惠州发布提醒告诫函 规范滨海海鲜餐饮诚信经营

近日，惠州市市场监督管理局发布《关于惠州市滨海旅游海鲜餐饮经营主体诚信经营的提醒告诫函》，对全市海鲜餐饮商家提出诚信经营要求。

该提醒告诫函重点规范明码标价、套餐售卖、加工计费、食品安全等环节，旨在守护滨海旅游消费市场秩序。

严格明码标价，做到价格清清楚楚

告诫函明确，海鲜餐饮商家必须落实明码标价，做到“一物一标签、一货一标价”。海鲜暂养池、冰鲜和冷冻海鲜陈列区，要标注品名、单价、规格等信息；进口食材、野生捕捞海鲜也需相应标识。不得以“时价”“面议”这类模糊说法规避标价义务。

规范套餐和促销，做到促销明明白白

针对团购套餐、线上促销，商家要清晰标注套餐菜品、食材保鲜方式与规格，线上线下菜品价格保持一致。打折、满减等优惠活动，须写明使用条件、限制时段，不得隐瞒消费限制。使用“原价”“划线价”的，价格信息必须真实。

规范加工服务，做到收费清晰透明

海鲜加工收费同样要求公开透明，清蒸、白灼、爆炒等各类加工方式，要标明收费标准与计费方式，严禁事后加价。告诫函严禁以冰冻海鲜冒充鲜活海鲜、养殖海鲜冒充野生海鲜，禁止低标高结、阴阳菜单、虚假宣传等消费欺诈行为。

落实食品安全，规范单据管理

食品安全方面，商家需落实进货查验、索证索票等制度，杜绝使用变质、来源不明食材；经营者要规范点菜单据管理，包括纸质点单小票、后厨划单、收银联、电子点单记录等，做到真实、完整、可追溯，满足税务核查、消费投诉、食品安全纠纷处理需要。

惠州市市场监管部门表示，各海鲜餐饮经营主体要迅速开展自查自纠。经提醒告诫仍拒不整改，或是存在价格欺诈、食品安全违法等行为的，将依法予以查处；涉嫌犯罪的，移送司法机关处理，共同维护惠州滨海旅游城市形象。