台湾夜市美食，国庆亮相府文庙

国庆假期，“融两岸·最闽南”2026泉州闽南文化非遗周将推出“闽台一味·飨遇刺桐”非遗美食市集。届时，众多台湾夜市特色美食将组团亮相泉州府文庙广场，市民游客在家门口即可一站式打卡地道台湾夜市风味，在舌尖邂逅一脉相承的闽南味道。

本次非遗美食市集汇聚泉州、台湾两地非遗美食品牌、老字号与特色小吃。其中，台湾夜市美食展区成为本次活动一大亮点，从现点现炸的夜市熟食，到清甜解暑的古早糖水甜品，咸香与冰甜两大美食阵营轮番登场，让原汁原味的台湾夜市烟火气飘入刺桐古城。

咸香熟食区是夜市人气担当，多款经典台湾小吃现场制作，香气四溢。彰化肉圆传承百年手艺，当年肉圆制作技艺由福建传到台湾彰化，外皮Q弹，内馅搭配香菇、笋丝，裹上浓郁酱汁，一口尝出同源滋味；逢甲夜市香鸡排厚切扎实，不论油炸款还是炭火烤制版本，肉嫩爆汁，延续台湾夜市数十年经典风味。此外，黑轮、蚝蛋烧、铁板咸猪肉等特色小吃也将同步亮相，丰富食客选择。

尝过咸香熟食，古早味冰品、饮品可以解腻消暑。作为标志性茶饮，珍珠奶茶现场还原地道风味，Q弹粉圆搭配奶香茶底，呈现风靡两岸的茶饮文化；古法现熬冬瓜茶清甜温润，还有酸梅甘茶、舒芙蕾等甜品饮品，逛展间隙来上一杯，可驱散燥热。

两岸同根同源，饮食文化一脉相承。闽台小吃本就同出闽南根脉，本次市集把台湾夜市美食带到府文庙，以美食为纽带，搭建两岸民间文化交流的桥梁，让市民游客在品尝美味的同时，感受两岸割舍不断的饮食情缘与文化联结。