国庆假期食品安全健康提示

国庆期间，市民外出旅游、聚餐聚会明显增多。烟台市疾控提醒大家，要关注食品安全，注意合理膳食，预防食源性疾病的发生。

食材采购：认准正规渠道

采购食品时，应优先选择证照齐全、诚信规范的市场、超市或其他销售单位，不在无证照摊贩处购买食品，从源头规避食品安全风险。

购买定型包装食品时，要查看品名、生产许可证号、保质期、贮存条件等信息；不购买和食用无生产日期或保质期、无生产厂家及厂址的“三无”食品；不购买有异色异味、超过保质期或来历不明的食品。

网购食品时，应注意查看卖家的食品经营许可证及经营项目；收到食品后要检查食品包装及食材质量，若无问题需及时加工、食用，勿长时间存放；尽量不网购凉拌菜、生食水产品等。

外出就餐：选择合规场所

外出就餐应选择食品卫生条件好、信誉度高、证照齐全的餐饮单位，不在无证照摊贩处就餐。

就餐前，要注意检查食物感官性状是否异常、是否烧熟煮透、餐具是否洁净；如发现食物颜色或味道异常，应立即停止食用。

谨慎食用河豚鱼等高风险食物；禁止食用国家重点保护野生动物和其他陆生野生动物，以及有关法律禁止食用的其他野生动物。

家庭烹饪：确保烧熟煮透

养成科学卫生的操作习惯，处理生、熟食物及其包装前后要勤洗手，避免用不清洁的手触摸口眼鼻。食物加工前要认真清洗，清洗时注意防止水花飞溅。烹调加工完毕后，及时清洗、消毒台面和厨具。

严格执行“生熟分开”原则，加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的器具等要与熟食分开，使用后要及时清洗消毒；在冰箱储存食物时，也要做到生熟分开存放。

烹饪菜肴要烧熟煮透。烹饪畜禽肉类、蛋类和水产品时，食物的中心温度应≥70℃；做好的食物尽快食用，常温下放置不超过2小时；不能及时食用的食物要冷藏或冷冻存放，食物再次食用前应彻底加热。

合理膳食：杜绝浪费

合理安排一日三餐，定时定量，不暴饮暴食，不偏食挑食。

注意营养搭配，保证餐餐有蔬菜、天天吃水果，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。

饮食要清淡，少油、少盐、少糖，不吃高能量零食。多喝水，不喝含糖饮料，限制饮酒。

聚餐时，提倡使用公勺公筷，同时注意生熟食公勺公筷分开使用，践行“光盘”行动，杜绝餐饮浪费。

温馨提示

市民朋友在欢度节日的同时，不要忘记坚持身体活动，每天累计活动时间不少于60分钟，可选择快走、慢跑、跳绳、家务劳动等方式，减少久坐等静态时间，做到“吃动平衡”，维持健康体重。