全链条闭环监管，山西中阳让老百姓吃上放心羊肉

中秋节期间，山西省吕梁市中阳县18户肉羊养殖户把羊送进了定点屠宰场，集中代宰肉羊653只。散养户自己屠宰肉羊的路子，在这个县正被一步步堵住。

今年以来，中阳县把严控肉羊私自屠宰作为保障畜产品质量安全、维护群众“舌尖上的安全”的重要抓手，聚焦宣传、检疫、屠宰、巡查四个关键环节，构建起全链条闭环监管体系。

头一件事，是让养殖户明白羊该怎么宰。中阳县把《关于规范羊检疫、屠宰告知书》转发到所有养殖户的微信群里，确保户户知晓、人人明白；对重点养殖户上门宣传，发放《告知书》400余份，把政策要求、定点屠宰流程和私屠滥宰的危害讲清楚，同步做好以案释法。同时，该县融媒体中心大力宣传，举报渠道一并畅通，让群众一起监督。

关口往前提，源头上卡在检疫。中阳县严格落实产地检疫、落地检疫，同步开展宰中检疫，规范检疫申报、记录填写、证明出具等环节，实行“一羊一标识”管理，做到检疫记录完整、标识对应、来源可查、去向可追。对检疫不合格或疑似染疫的肉羊，严格按规定进行无害化处理，严防未经检疫或检疫不合格的肉羊进入屠宰、流通环节。

屠宰这一环，该县对接了山西桃园紫云生态牧业有限责任公司，指派专人实地到屠宰场监督、指导。一方面做好散养户肉羊的接收屠宰，为散养户提供预约登记、集中代宰等便利服务，引导养殖户到定点屠宰场屠宰；另一方面督促屠宰企业落实质量安全主体责任，认真执行入场查验、宰前静养、宰中检疫、宰后查验、清洗消毒、台账登记等制度，规范屠宰程序和产品追溯信息。

市场这一头也不放松。中阳县对县域内肉食品店等经营主体逐户上门，查看肉品来源、检疫标识，确保市场销售肉品来源合规、去向可追、责任可究。对来源不明、票证不全的肉品，依法依规处置，倒逼屠宰和经营环节规范运行。

下一步，中阳县将持续保持严控态势，常态化开展宣传、巡查和执法，紧盯重要时间节点，进一步完善定点屠宰服务保障，优化代宰流程，防止肉羊私自屠宰问题反弹。