首批“同安宴”试点餐厅亮相！一站式解锁地道同安风味

千年同安再添美食新名片。在同安区市场监管局指导下，首批三家“同安宴”试点餐厅近日正式落地运营。以同安封肉、煎蟹、海蛎炸、姜母鸭等经典古早味为核心，融合本土小吃、特色风物与宴席文化，全新亮相的“同安宴”，让市民游客一站式解锁地道同安风味，沉浸式品读古城千年饮食文化，助力同安餐饮美食品牌化、场景化、文旅化升级。

同安不仅拥有种类丰富的特色小吃，更有深耕本土风味的乡厨队伍与特色食品生产企业。“不同于单一菜品的传统美食IP，‘同安宴’是整合全域美食资源、承载本土民俗风情的特色区域餐饮品牌。”同安区市场监管局相关负责人介绍。它集同安古早名菜、小吃、“一村一品”特色风物于一体，融合了家宴、寿宴、婚宴等多元生活场景，重构“同安风味”全新内涵，打造属于同安的全域美食文化符号。此次落地的首批三家试点餐厅，主打精品化、场景化“同安宴”特色套餐，为市民游客带来一站式、沉浸式的本土宴席美食体验。

立足特色、创新出圈，首批试点商户正结合自身优势，赋能“同安宴”品牌提质升级。作为试点餐厅之一，“丙洲海鲜渔港”深耕同安海鲜风味多年，门店负责人连先生表示，门店将贴合游客消费习惯，推动菜品轻量化、套餐精品化创新，推出小份化、多样化的特色宴席套餐；老字号品牌“招治薄饼”则主打“美食+文化”融合传播。门店经营者吴女士介绍，将在店内设置饮食文化展示板，系统梳理展示同安名菜渊源、小吃典故、宴席民俗，让食客在品味美食的同时，读懂菜品背后的古城故事。

记者获悉，“同安宴”图形集体商标注册申请已获国家知识产权局正式受理，标志着同安将正式拥有专属区域餐饮公共品牌，实现本土美食从“零散经营”向“品牌聚力”、从“地方味道”向“区域IP”的跨越。

厦门日报记者 陈泥 通讯员 陈重捷