“龙翔臭豆腐”之争结局来了

很多人记忆里的“龙翔桥味道”又回到了高银街。人们口中的“臭豆腐奶奶”邵伟珍的新店重回高银街107号，于今天上午10点开门营业。新店面积从之前的6平方米扩大到15平方米，除售卖“臭豆腐、炸年糕和炸粽子”外，曾因店铺面积小而停售多年的“油墩儿、葱包烩和五香豆腐干”也将陆续回归。新店将全面复刻30多年前“龙翔桥公交站”的生意和味道。

邵伟珍说，“龙翔臭豆腐”她卖了30多年，今天终于有了自己的品牌。用她的名字做品牌，品牌可以传承下去，后辈们可以说这是奶奶、太奶奶的品牌，哪怕以后她不在了，“邵伟珍”也能被大家知道和喜欢。她表示，这样彻底不用“龙翔臭豆腐”也没什么，也没了遗憾。

她还说，之前店没了、品牌也没了，每天都睡不好觉，靠吃药助眠；直到和高银街107号房东签好租房协议，才不用吃药也能睡安稳觉。她的腰上打了4根钢钉，左脚植入了一块钢板，现在有事情做了，浑身都舒服。这次用“邵伟珍”品牌开店像是二次创业。第一次创业是在龙翔桥公交站摆摊卖臭豆腐，那时出门摆摊会被人看不起；2003年媒体报道后，她才知道有那么多人真心喜欢吃她做的臭豆腐，再也不觉得难为情，认为靠本事、靠劳动赚钱很光荣。二次创业，她知道产品有中外游客喜欢，只要味道还在，相信“邵伟珍”臭豆腐照样能一炮打响。

邵伟珍的儿子薛维韬说，之前丢店丢品牌让他压力很大，人也很疲惫，一边为接下来的店铺找房子、装修、购置设备，一边为产品注册商标。幸运的是，他们可以重回高银街107号做生意，毕竟除了最早的龙翔桥公交站，这个地方开店时间最久，将近7年半。

薛维韬说，他身上一直压着两块石头。能重回高银街107号经营，店铺面积还从之前的6平方米扩大到15平方米，一块石头才落地了。店铺扩大后，除了“臭豆腐、年糕和粽子”，还会把之前因场地小停做的“油墩儿、葱包烩和豆腐干”生意恢复。“邵伟珍”的商标注册前期核名已通过，已经委托专业公司提交申请，注册了三个类别，一个类别900元，共向代理公司支付了2700元费用。用妈妈名字做商标，也是对33年“龙翔臭豆腐”的最有力回应。

他还说，压在身上的第二块石头是新店生意。之前他们在高银街开店，有三成生意来自外地顾客，外地顾客大部分通过“大众点评”或“高德”搜索附近特色美食找过来，本地顾客也有通过这些渠道找来的。他们开在“大众点评”的店铺口碑非常高，是通过9年多时间做起来的，“高德”上的店铺口碑也做了5年多。因为今年4月去高银街111号开店，这两家口碑店都拿不回来了，现在需要从零开始重新做店铺口碑。新店开业生意会掉多少，这块石头还悬在空中。

“龙翔臭豆腐”商标持有方杭州米凯罗企业管理有限公司的老板高总说，基于之前和薛老板合作发生的一系列问题，他觉得很遗憾，初衷并不是这样的，现在弄得自己两家店都亏钱。“长生路24号‘龙翔臭豆腐店’”也是与人合伙开的，对方有点钱又觉得餐饮好做，想把“龙翔臭豆腐”做成连锁，计划在杭州开4家店，开一家排队一家，后来发生的事让这家店反而持续亏损，连带高银街111号的“龙翔臭豆腐店”本来生意蛮好的也亏钱。和薛老板合作后，感觉钱让别人赚去了，自己却没落到好。

高总说，高银街111号之前的臭豆腐生意蛮好，每天都有1000多元的营业收入，高的时候两三千元都有，另外还有油墩儿和葱包烩。听薛老板讲，之前他们店一年能赚40万元。合作后，在他购得“龙翔臭豆腐”商标后，关掉了离他们店300米、位于高银街上的另一家“龙翔臭豆腐店”，原本高银街三家臭豆腐店的生意都到了薛老板一家，他的生意只好不坏，能赚得更多；另外长生路24号门店一个月给薛老板1万元工资，他一年就多了12万元。

高总说，长生路24号的“龙翔臭豆腐”他们不参与了，已经完全撤了出来，那家店现在和他们没有关系。他们还和那家门店的老板签订了“龙翔臭豆腐”商标转让协议，商标转让的法定流程也已启动，要从龙翔臭豆腐这件事上完全抽身、撇清关系，只想做好自己的生意。高银街111号一楼的“龙翔臭豆腐”门店会重新装修，改用“杭老三”品牌，就是杭州老三样臭豆腐、油墩儿和葱包烩。他们有信心把臭豆腐做好，本就是做餐饮的，甜酱辣酱都能做。

在高银街111号，店铺门口贴着公告：“本店近期将装修升级，装修后正式更名为‘杭老三臭豆腐’，老味道，更酥脆，更甜辣，如果觉得不合口味，请告诉我们，我们当场为您免单。感谢大家多年的支持！”