苏州：从情绪价值到空间活化 一场甜品市集如何实现“流量”与“消费”的双向转化

国庆黄金周，苏州高新区迎来一场“甜蜜风暴”。9月30日至10月4日，苏州龙湖苏州狮山天街举办“2026 Sweet.D甜品节”。作为龙湖商业自营市集IP的苏州首站，本次活动也是苏州首届大型甜品节，集结全国80余个甜品烘焙品牌，覆盖30座城市风味，其中40家为首次进苏，预计免费派发近3万份甜品，以“免票入场、集中尝鲜”的方式直接惠及市民游客。

不出苏州吃遍全国，“首店矩阵”拉动假日尝鲜消费

市集打造超2000平方米的“甜品小镇”，消费者无需远行，即可在狮山天街一站式打卡全国头部甜品风味。从台湾、香港到哈尔滨、大理、内蒙古，30座城市的代表性甜品同场开摊，石头先生的烤炉（济南）、Tonton（上海）、LU BAO（内蒙古）、面包的日尝（哈尔滨）、Jenny Duo（无锡）等多个城市热门排队王悉数亮相。与此同时，市集还引入多家苏州本土非遗品牌，半月斋、苏州蟹壳黄、苏式绿豆汤，以及麻雀、嘿啰面包等苏州本土热门品牌，苏州甜与30城风味同台竞技，“首店经济”与“甜蜜经济”叠加，形成独特的消费引力。

“小甜品”撬动“大消费”：政企联动下的惠民促消费实验

从数据看，苏州假日消费基础扎实，苏州跻身中秋国庆酒店“提前订”十大热门城市，新场景、新首店成为核心驱动力。甜品节以“小甜品”为切口，串联起首店经济、非遗传承、空间更新与文旅消费，其意义超出单场活动本身。在消费趋于理性的环境下，用“免费派送”降低体验门槛，用“集中尝鲜”提升决策效率，用“场景氛围”延长停留时间，最终将瞬时流量转化为商圈的持久“留量”。活动还联动苏州狮山大剧院推出票根福利，凭9-10月剧院票根可免费领取甜品兑换券，实现“艺术+美食”的跨场景引流；同时联动苏州市文体旅“画里画外，秋游苏州”主题宣发，进一步扩大影响力。

情绪价值驱动：年轻人要的不只是甜品，更是“在场感”

现代年轻消费者的逛吃逻辑正在改变，他们不仅为“吃”而逛，更为“体验感”和“情绪价值”买单。甜品市集恰好切中这一需求：现场设置拍照打卡点、互动体验区与浓厚的主题氛围，满足年轻人对“在场”的参与感、新鲜感与治愈感。甜品本身成为社交分享的载体，而市集则成为情绪消费的容器。

相比传统商场购物，市集提供了更轻松、更沉浸式的“逛吃”体验。在“慢生活”与“情绪消费”成为关键词的当下，这种场景恰好契合了年轻人对松弛感与即时满足的双重期待。

商场引流与品牌试水：一场双向奔赴的“流量实验”

对商场和商圈而言，甜品市集是快速聚集客流的有效手段，但狮山天街的野心不止于“聚人气”。活动期间，狮山天街借市集人气带动场内餐饮、零售等其他业态消费，将“头回客”转化为“回头客”。市集免票入场、免费派送的设计进一步降低参与门槛，形成“排队领甜品—拍照传播—二次消费”的流量闭环。商场同步落地甜品节专属优惠福利，顾客凭甜品节消费记录即可享受场内其他品牌专属活动，为场内其他品牌销售及客流转化助力。

对参与市集的品牌而言，这场市集同样是一次低成本的“试水”。40家首次进苏的品牌中，不少是当地排队王，但跨区域拓展面临认知门槛与选址风险。甜品节以市集形式提供“轻量化”落地场景——无需重资产开店，即可直面苏州消费者的真实反馈，测试口味接受度与排队意愿，为后续是否深耕苏州市场提供决策依据。而对商场来说，品牌试水的过程也是招商储备的过程：表现优异的品牌有望从“快闪”转为“长驻”，进一步充实狮山天街的首店矩阵。

从更宏观的视角看，这场“流量实验”实现了三方共赢：商场获得客流与话题，品牌获得曝光与数据，消费者获得新鲜体验与实惠。市集不再是简单的“摆摊”，而是商圈、品牌与消费者之间的一次高效匹配，也是“首店经济”从招商逻辑走向运营逻辑的缩影。

从“冰场冷区”到“山谷热土”：空间更新承接消费新场景

狮山天街本身是商业空间迭代的典型案例。2025年12月山谷街区亮相，项目将原先L5-L6冰场区域改造为“室内跨层空中花园”，街区汇集19家首店及主题定制店，覆盖餐饮、潮流零售与生活方式业态。山谷街区在本次甜品节期间落地“杀糕大会”活动；所谓“杀糕”，即集中品尝、分享甜品的新兴社交玩法，契合年轻人“打卡+尝鲜”的消费心理。山谷街区以其“松弛自然感”与甜品节的“甜蜜氛围”天然契合，为“集中尝鲜”提供了沉浸式场景。从更宏观的视角看，这是项目盘活城市空间、以场景创新撬动消费增量的持续实践。

（江苏广电苏州中心站记者：刘赟 房崇逸/编辑：吴莹莹）