在西宁，把一天留给美食

城市速递

2026年10月02日 20:21:03 来自北京市

XI NING MEI SHI

在西宁

把一天留给美食

ZAI YI TIAN LIU GEI MEI SHI

(西宁)

味道

这五条美食街区夯爆了！

来西宁别只顾奔赴风景

一定要留一整天交给美食

从寻味一条街开启逛吃模式

钻进下南关街，酿皮、甜醅、老酸奶

都是本地人私藏的老味道，平价又地道

移步新千丝路风情街

多元风味琳琅满目，边走边逛氛围感十足

转到手抓一条街

必吃鲜嫩的手抓羊肉，感受高原本味

最后漫步北关街区

各式馍馍、香豆糕点收尾

五条街巷串起西宁百味

不用赶景点，慢悠悠边走边吃

把河湟烟火全部吃进肚子里

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这里是

寻味一条街

西宁人私藏的味蕾根据地

“寻味一条街”是西宁市城东区南小街社区的特色美食街巷，以多民族风味融合和市井烟火气闻名。这条街巷汇聚了34家老店，其中22家经营超十年，提供早中晚三餐全覆盖的地道美食，包括牛肉面、羊杂碎、尕面片等河湟特色小吃。街区曾获央视报道，展现民族团结与饮食文化交融，成为游客体验高原风味的网红打卡地。

非遗美食

街区内三家区级非物质文化遗产美食店铺静静坚守。

老蒋家牛肉面以古法熬汤、手工拉面传承地道技艺，汤清面亮、百年留香；

甜加粥精工细作、甜润绵长，守护本土传统甜品技艺；

老一碗羊肉泡馍汤醇馍软、匠心熬制，还原最本真的西北风味。

央视推荐

苗家包子铺皮薄馅足、鲜香地道。

正清羊肠面风味独特、技艺纯粹。

两家老店先后登上央视镜头，让藏在市井小巷的河湟味道走出高原、走向全国。

这里是

下南关街

河湟美食的聚宝盆

下南关堪称河湟美食的聚宝盆，二十余项非遗美食扎根于此，千余种特色业态扎堆集聚，传统老味、非遗匠心、网红新品、民族风味全覆盖，是真正“一步一吃、一铺一味、百吃不厌”的美食长廊。

非遗美食

非遗老店人气常年鼎盛，吉成馓子摊位前始终排着长队。匠人现场揉面、搓条、炸制，金黄纤细的馓子层层错落、酥脆透亮。轻轻一咬便酥碎回甘，清甜麦香满口萦绕。老西宁人习惯性地打包带走，游客纷纷选购珍藏，百年非遗手艺，在腾腾烟火中代代鲜活、岁岁流传。

老牌老店

穆仨尔酿皮摊位常年客流不断，现调的酿皮色泽清亮、爽滑筋道，泼上一勺通红透亮的辣子，拌上秘制酸汤，酸辣鲜爽瞬间迸发。食客或站或立，大口嗦食，清爽解腻，一口就是地道老西宁味道。

阿里酸汤饺子店内烟火融融，一锅锅热饺翻滚出锅，皮薄馅足、汤汁酸甜鲜香。暮色微凉的傍晚，一碗热乎的酸汤饺子下肚，汤暖、馅香、味醇，瞬间熨帖人心。

金兰熟食柜台琳琅满目，各式卤味油亮入味、香气扑鼻，荤素齐全、口味丰富，路过的食客总会停下脚步，挑选几样心仪的美味，满载而归。

这里是

新千丝路风情街

日均接待四万人次的美食地标

新千丝路风情街最大的亮点是美食云集、风味齐全、老少皆宜、四季火爆。3000多平方米的室内观光夜市，干净整洁、摊位密集，52个标准化美食摊位一字排开，加上沿街百余家特色商铺，汇聚了青海本土老味道、西北经典风味、网红潮流小吃、民族特色餐食，真正实现一街吃遍河湟、一步一味、步步飘香。

招牌盛宴

杨府家宴的青海老八盘，是来街区必打卡的河湟招牌盛宴，藏着最正宗、最地道的青海宴席味道。不同于街边小吃，老八盘道道菜品精工细作、传承古法风味，菜品色泽温润饱满、口味醇厚地道，荤素搭配、咸鲜适中。无论是软糯入味的酥肉、鲜香适口的烩菜，还是滋味浓郁的特色小炒，每一道菜都保留着河湟人家传统的烹饪匠心，口感扎实、回味悠长。

人气顶流

三升干拌当属西宁人刻在味蕾里的日常美味。现拉的手工拉面粗细均匀、筋道爽滑，下锅煮熟后柔韧劲道、不粘不坨。出锅后拌上秘制酱料、新鲜配菜与香浓肉末，充分拌匀后，每一根面条都均匀裹满浓郁酱汁。入口酱香醇厚、面香纯粹，劲道的口感越嚼越香，咸香入味、不油不腻，饱腹感十足。简单一碗干拌，是本地人百吃不厌的心头好，也是外地游客快速解锁西宁烟火味的必吃美食。

这里是

手抓一条街

最集中最地道的羊肉美食秘境

西宁的手抓一条街位于城东区七一东路与勤奋巷交汇处，是西宁最集中的羊肉美食街区。这条街聚集了24家特色手抓羊肉店铺，每家店都坚持清水慢炖的传统技法，选用高原优质羊肉，最大程度保留肉质鲜嫩本味。

人气招牌

穆娜手抓是巷中经久不衰的人气招牌。多年深耕清炖手艺，对火候与时长的把控早已炉火纯青。炖好的羊肉熟而不烂、嫩而有型，肌理完整不散，汁水牢牢锁在肉质之中。热食温润鲜香、暖意融融；冷吃清爽回甘、脂香绵长，每一口都是沉淀多年的老西宁本味，无论是本地人日常解馋，还是游客打卡尝鲜，这一口地道手抓，永远是心中的首选和最爱。