刘氏烧鸡公

品鉴南川好物

必尝一锅地道的烧鸡公

这道咱们南川人代代相传的舌尖美味

您，尝过了吗？

40年的老店只做一道菜

烧鸡公好吃的秘诀是什么？

有什么独家秘方？

懂行的人都知道

烧鸡公的灵魂

不是这些调料

而是鸡本身

配方再好、手艺再精，只要食材跟不上，味道就彻底输了。好吃的鸡肉，讲究的是“鸡龄精准适配”，每一口口感都有讲究。烧鸡公要六至八个月的鸡，吃起不柴、Q弹软糯。

有不少人小时候跟着爸妈来吃，现在带着孩子来吃，就这样一代、两代、三代、四代人的记忆，都留在了这锅烧鸡公里。

记者：杨彬颖

编辑：陈姗

责任编辑：熊堇言

值班总编：陈小翠

总编辑：张仁俊

法律顾问：重庆百哲千行律师事务所

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