杭州网红“龙翔臭豆腐”商标被抢注后，创始人阿姨新店国庆开业，门口排起长队：我不能让顾客失望

10月3日中午，杭州飘起了小雨，“邵伟珍臭豆腐”小店门口的队伍已经排出了两米多长。

“怎么臭豆腐味道不一样了？”“最近去了好几次，都没看见你。”

最近几个月，邵伟珍总能收到不少老顾客的消息。

这也是她为什么坚持一定要换个名字“重新开始”的原因：不能让顾客失望。

10月1日，邵伟珍的新店正式开业，地址还在高银街107号，店名换成了“邵伟珍臭豆腐”。

邵伟珍说，新店的商标注册目前正在积极推进中。

重新开门的“邵伟珍臭豆腐” 庞辉 摄

重新营业后这家臭豆腐店比之前营业面积大了不少，工作间标识很清晰，营业品种扩充到6样，主打的臭豆腐依然是14元一份，好吃的脆皮年糕2元一根，新增的油墩儿5元一只，葱包桧7元一副，五香豆腐干5元。

天气因素直接影响小店生意。受访者供图

虽然是新店，但是老顾客不少。邵女士从六年级开始吃她家的臭豆腐，一直吃到了大学毕业工作。

缪女士回忆起最早吃邵阿姨的臭豆腐，还是十几年前，“当时还在谈恋爱，现在大的孩子都四年级了。”

邵伟珍臭豆腐店前排队的顾客 庞辉 摄

“这个臭豆腐表皮特别酥，但是里面很嫩，像流心一样。”从台州来旅游的林女士说。

“臭豆腐好吃的秘诀，一是原料，二是酱料。”邵伟珍说，原料是自己发酵做的，酱料是她每天早上5点起床现熬3小时制成。

邵阿姨的秘制酱料 庞辉 摄

如今的邵伟珍一早会熬好酱料，休息一会后中午到店里，下午5点钟左右回家，儿子接班继续开到晚上9点半。

提起以后的心愿，邵伟珍说：“我父亲93岁了，身体还很好，我也要努力再干20年，只要能动，就要来店里。”

正在制作油冬儿的邵阿姨 庞辉 摄

邵伟珍希望“邵伟珍臭豆腐”能一代一代地传下去，让这口熟悉的味道成为更多人的记忆。

此前报道>>

杭州网红“龙翔臭豆腐”突发通知：暂停营业，创始人邵奶奶气愤：店被抢走了，多方最新回应

来源：钱江晚报

一审：金燕

二审：冷彤彤

三审：李道明