一碗粉面的“留客之道”

沙市，最近有点“火”。

10月2日，“羽冠摇篮·星耀楚天”2026世界羽毛球传奇球星嘉年华在沙市启幕，吸引1599.1万网友关注。各地游客来这里看球星、游老街、品美食。然而，流量来了，考验也随之而来。网红城市“各领风骚三五月”的故事屡见不鲜，而沙市靠什么把客人留下来？答案藏在一碗粉面之中。

一碗粉面，尝的是味道，品的是文化

沙市人一天的开场白，往往是一碗粉面。

大赛巷，这条有近700年历史的老街，全长400米，汇聚近150家餐饮门店。2025年启动改造后，日均客流量突破万人次。沙市圆豆泡糯米跻身大众点评烟火小店热度TOP50，2025年4月《新京报中小城市美食旅游榜》中荆州美食稳居榜首。

今年，大赛巷再次进行局部焕新，和胜利街首开区连成一片。两条老街打通后，游客从大赛巷吃完米粉，抬脚就能逛胜利街看非遗展陈、赏民俗表演。一碗粉面的“下半场”，有了更丰富的打开方式。

一碗粉面，不再只是填饱肚子的吃食，而是城市文化最鲜活的载体。当美食变成文化符号，流量就有了扎根的土壤。

一碗粉面，吃的是烟火，看的是场景

留客，光靠“味道”不够，还得有“场景”。

五一路，承载着几代沙市人的记忆。面临设施老化、人气流失的困境，五一路没有“大拆大建”，而是问计于民，采纳28条“金点子”，把居民阳台改造成剧场舞台。两处阳台小剧场，联动30余家夜宵摊、手作坊，每周五、周六及节假日夜晚，光影秀与歌舞秀轮番上演。今年中秋国庆双节，更是新增街头话剧巡游、盲盒音乐会、后备箱市集等新玩法。

往江边走，场景还在延伸。沙市码头文创园，这片曾废弃厂房与棚户区交织的“工业锈带”，历经改造，如今已蝶变为集美食、演艺、夜游于一体的“生活秀带”。夜晚的YOUNG码头，落日派对、滨江市集、乐队Live轮番登场，串起夜间消费的火热。

沙市把“吃”和“玩”揉在一起，让一碗粉面的停留时间，从十分钟拉长到两小时。

从大赛巷到五一路，从胜利街到沙市码头，一条文旅线串起了味觉、视觉与文化的全感官体验，文旅活动从“节日限定”变成“全年在线”，一碗粉面的“陪伴感”就此拉满。

一碗粉面，暖的是胃，留的是心

文旅竞争的终局，不在风景，在人心。

沙市在“留客”这件事上，思路很朴素：把游客当自家人。

今年中秋国庆双节，沙市区依托“有味沙市”“羽冠摇篮”两大核心品牌，策划近百场文商旅体融合活动，并推出“五个一宠粉计划”，即100间免费酒店客房、100份“有味沙市”定制礼盒、1000碗沙市米粉、1000杯特色凉虾、100台免费接送车，面向“羽冠摇篮”球星嘉年华活动购票观众随机抽取。同时，节假日期间免费开放机关单位停车位、延长轮渡运营时长、开通24小时涉旅诉求渠道、优化市容街区环境，为市民游客消费体验兜底。

一碗粉面，看似普通，却藏着沙市留客的全部逻辑：用文化给味道“提鲜”，用场景给烟火“加料”，用真心给服务“升温”。

留住八方来客，靠的从来不是一时的流量爆款。靠的是场景的持续创新、文化的深层滋养、服务的真心相待。当游客在五一路端着粉面看阳台剧场，在大赛巷感受百年市井的活色生香，在胜利街触摸清末民初的建筑肌理，在沙市码头喝着咖啡看江轮穿梭——他们带走的不只是照片和美食记忆，更是对这座城市的认同与眷恋。

这，才是一碗粉面最持久的“留客之道”。