藏在肇庆这些地方的美食！真的太太太太太好吃了

国庆游肇庆，

除了要饱眼福，

更要饱口福！

肇庆哪里藏着地道乡味？

头条君为你推荐这份美食攻略，

一起邂逅肇庆本土好味。

端州区｜宋城墙下，老城烟火滋味

漫步宋城墙，穿行宋城路老街，

在千年古城的骑楼街巷开启寻味之旅。

裹蒸，肇庆美食名片，省级非遗。

本地冬叶包裹糯米、绿豆、肥瘦猪肉，

柴火长时间焖煮。叶片清香渗入糯米，

糯米绵密油润，绿豆粉糯，肉香醇厚。

图源 广东新闻广播

老街还有文火慢煨的传统牛杂，

牛肚、牛肠、萝卜吸饱汤汁，

浓郁暖胃，

一口解锁老城最质朴的烟火气息。

鼎湖区｜鼎湖山氧吧，山野清鲜本味

走进鼎湖山，

呼吸北回归线上的绿色空气，

山林之间藏着山泉孕育的美味。

鼎湖山水豆腐花，取用山泉水研磨制成，

嫩滑清甜，登山途中来一碗，消暑解乏。

图源 肇庆市鼎旅旅游发展有限公司

鼎湖上素源自庆云寺古寺素宴，

汇集竹荪、冬菇、银耳、莲子等多种食材，

精心烹制，清鲜淡雅，层次丰富，

是岭南素菜经典。

采一把鲜嫩的紫背天葵，

以鼎湖山泉水冲泡。

叶片在热水中缓缓舒展，

茶汤渐染成迷人的紫红色，

轻啜一口，微酸的果香先至，

继而回甘生津，

一股山野清气直透心脾。

图源 市文旅集团

高要区｜西江之畔，水乡河鲜盛宴

高要临江而居，

丰饶水土孕育出鲜活的西江风味。

西江活水滋养着

黄沙蚬、河虾、杂鱼等河鲜，

正值开渔期，

美味河鲜直接从河里到餐桌上，

一口鲜掉眉毛！

西江河鲜美食。邹华彬 摄

大湾镇出产的麦溪鲩、麦溪鲤

同为地理标志佳品，

塘水生态独特，鱼肉十分甘鲜。

疍家糕是省级非遗，

层层米浆蒸制而成，分咸甜两味，

咸糕掺虾米花生，甜糕米香绵长。

上图小红书网友：肇庆食玩地图，下图多彩肇庆

四会市｜绥江风物，山野鲜香交融

四会坐拥绥江山水，

美食融合江水灵动与山林鲜香，

风味独树一帜。

四会茶油鸡是本地招牌名菜，

精选山林散养土鸡，

搭配本地古法压榨纯茶油，

传统慢焗锁鲜。

皮爽肉滑，茶油清香入骨，甘香不腻。

取自贞山溪流的山坑鱼仔，

肉质细嫩鲜甜，

搭配本地紫苏清蒸，

最大程度保留食材本味，

一口尝尽绥江山水气息。

还有四会特色烧肉、

江谷淡水龙虾、香芋扣肉、

贞山无笃仙螺、白沙鲜笋等珍味。

广宁县｜竹乡风味，一口竹韵鲜香

广宁作为中国竹乡，一方竹林水土，

孕育出独属于竹乡的清鲜风味。

广宁云吞作为肇庆市级非物质文化遗产，

斩获“中国粤菜名点”

“广东名小吃”等多项荣誉。

手工擀制的云吞皮薄通透，

严选本地农家土猪后腿肉作馅，

遵循三分肥七分瘦黄金配比，

搭配猪筒骨、老鸡搭配大地鱼干

熬制的清甜骨汤，入口鲜香不腻。

广宁白糍是当地节庆必备传统小吃，

纯糯米蒸熟后反复捶打制成，

软糯Q弹、米香浓郁，可煎可炸。

山间鲜笋、笋干也是竹乡特色，

鲜笋焖肉、笋干煲汤，

每一口都是自然馈赠的竹林清鲜。

图源 广宁发布

德庆县｜贡山田园，地道手工小吃

德庆山水灵秀，田园风物丰盈，

孕育出多款传承百年的手工特色小吃。

德庆竹篙粉是市级非遗特色小吃，

新鲜米浆蒸成薄嫩粉皮，

摊放于青竹篙上自然风干，

吸纳淡淡竹香，

成品粉皮柔韧弹牙、米香纯粹，

淋上豉油酱汁，清爽入味。

图源 德庆发布

“鲊”（zha）是德庆的地道特色小食，

作为配菜的它，地位却比主菜要高，

任何菜加上它都会变得风味十足。

德庆县融媒体记者 摄

封开县｜广信故土，岭南原生风味

封开作为广信文化发源地，

乡土美食底蕴深厚，尽显岭南原生本味。

封开杏花鸡位列广东四大名鸡，

是国家地理标志产品。

山林自由散养的杏花鸡，

肉质细嫩、皮爽骨香，

经典白切做法无需过多调味，

蘸上沙姜豉油，原汁原味、鲜而不腻。

图源 封开发布

罗董牛肉干是当地特色风干风味，

精选本地鲜牛肉经日晒风干古法制作，

肉质紧实有嚼劲、越嚼越香，

可清蒸、可爆炒。

图源 封开发布

怀集县｜燕都山乡，大山馈赠美味

怀集地处粤北山区，

食材多取自深山田野，

风味质朴醇厚、原汁原味。

岗坪切粉是怀集经典手工米食，

传承传统工艺制作，

粉条柔韧筋道、不易软烂，

无论是煮汤、快炒，都鲜香入味，

是本地人朝夕相伴的家常主食。

桥头粟米鸡依托山地散养、玉米喂养，

造就皮黄肉嫩、肉质紧实鲜甜的口感，

白切做法最大程度保留鸡肉本味。

图源 怀集发布

特色六十日黄菜经传统瓦埕腌制而成，

清香爽口、开胃解腻，

用来佐菜一绝。

图源 怀集人网

最后附上肇庆旅游美食地图！

▼▼▼

收藏这份美食地图

上下滑动查看更多

肇庆这么多特色美食，

你最想打卡哪一款？

评论区聊聊！

来源：肇庆头条 端州发布、四会发布、广宁发布、封开发布等