首届苏州巧克力节“甜”进国庆假期

“妈妈，我还想尝这个！”10月3日，姑苏区SUONE金地广场首届苏州巧克力节现场人潮涌动。一个个巧克力摊位前围满市民，排块、夹心、松露、巧克力甜品依次铺开，不少摊主将巧克力切成小块供游客品尝。孩子们尤其兴奋，刚尝完一块，又拉着父母挤到下一个摊位；大人则一边试吃，一边询问可可产地、可可含量和不同口味之间的区别。

苏州首届巧克力节。苏报融媒记者 李渊/摄

这个国庆假期，巧克力成为古城商圈里一道别样风景。10月1日至5日，首届苏州巧克力节在SUONE金地广场举行，现场汇集来自19个以上城市和地区的品牌，32个以上品牌首次进入苏州，带来100余种巧克力及相关美食饮品。除了Bean to Bar精品巧克力，还有巧克力面包、甜品、冰淇淋、咖啡、茶饮等，让市民可以边逛边尝，也可以直接与巧克力主理人聊原料、风味和制作工艺。

获奖巧克力。苏报融媒记者 李渊/摄

“这款我们很想带来给苏州消费者尝一尝。”Nibbo主理人Fan拿起一块秘鲁Chuncho 55%牛奶巧克力介绍，其可可原料来自秘鲁，曾在2025年度世界巧克力大赛世界总决赛中获得相应组别金奖，并成为该组别唯一金奖产品。与人们印象中偏甜的牛奶巧克力不同，记者将一小块放入口中，最先感受到柔和的奶香，随后果香和微酸逐渐显现，等巧克力完全融化后，可可本身的醇厚又重新浮现，一小块里呈现出多层风味。

可可豆展示。苏报融媒记者 李渊/摄

如果说单一产区巧克力讲究的是“可可本味”，另一边的夹心巧克力则显得更加热闹。苏州本土品牌senz心之巧克力带来的迪拜巧克力里，开心果酱与细丝状面点被包进巧克力外壳，入口既有绵密湿润的坚果馅，又能咬到细碎的酥脆感。摊位上还有多款果酱夹心巧克力，水果的酸甜与可可融合，也成为不少年轻人和孩子反复试吃的口味。

各个品牌试吃。苏报融媒记者 李渊/摄

来自哈尔滨的SELENE茶巧，则把中国茶香装进巧克力。一款茉莉风味巧克力直接加入茶叶，刚入口时可可味更为明显，稍稍停留几秒，茉莉花香便从舌尖慢慢散开。记者品尝后发现，它不像单纯添加香精形成的“花香味”，咽下之后，口腔里仍能留下类似茉莉花茶冲泡后的清香。

花香茶香巧克力。苏报融媒记者 李渊/摄

从秘鲁可可到开心果酱，从水果到茉莉花茶，一块小小的巧克力，正在装下越来越丰富的产地和风味。现场，不少市民从第一家一路尝到最后一家，再回头挑选自己喜欢的口味。对于第一次接触精品巧克力的消费者来说，这场节日市集也把原本略显专业的“可可产地”“Bean to Bar”“风味层次”等概念，变成了一口就能感受到的味觉体验。巧克力节将持续至10月5日。

苏州本土品牌巧克力。苏报融媒记者 李渊/摄