秋访冰城 邂逅山河|国庆逛冰城！哈尔滨十大必吃特色美食清单

来哈尔滨

赏一城风情

品一城烟火

百年老字号积淀

本土特色烟火小吃

江鲜烧烤齐聚一堂

这几样地道风味

是冰城最具代表性的美食名片

#1

老厨家

老厨家是哈尔滨饮食文化的一张名片，尤其以“锅包肉”的发源地而闻名。走进这里，不仅能吃到鲜美的开江鱼、地道的锅包肉，还能品尝到众多经典的东北菜。锅包肉是这里的代表作——外皮酥脆、芡汁透亮，酸甜平衡，非常美味。

#2

福成厚江鱼壹号

依托松花江得天独厚的生态资源，福成厚是龙江非遗江鱼宴代表性门店，主打正宗寒地三江鱼鲜。

深耕赫哲族渔猎饮食文化，甄选松花江“三花五罗十八子”江鱼，一鱼多吃、技法地道。清炖江鱼汤色奶白鲜醇，酱焖江鱼入味浓郁，最大程度保留冷水江鱼的细嫩鲜甜，是品尝哈尔滨特色江鲜的首选之地。

#3

秋林·里道斯红肠

始于1900年的中华老字号，是哈尔滨城市美食标志性符号，见证了冰城百年中西交融的饮食历史。

承袭欧式传统灌肠工艺，结合东北本土口味改良，经腌制、熏烤、风干多道工序匠心制作。成品肉粒饱满、肉质紧实，自带醇厚的果木烟熏香气，咸香入味、回味悠长。既可现吃解馋，也是哈尔滨极具代表性的伴手礼。

#4

张亮麻辣烫

作为土生土长的哈尔滨本土美食IP，张亮麻辣烫是从冰城街巷走向全国、风靡海外的代表性国民风味。2008年起源于哈尔滨，凭借清爽适口的独特口味，成为为数不多走出东北、享誉全球的龙江特色美食符号。

哈尔滨本地设有全国旗舰总店，是品牌规模最大、体验最全的打卡门店。四层超大空间、百余款新鲜食材、丰富蘸料任选，就餐体验开阔舒适，是外地游客打卡哈尔滨本土原创美食的必到点位。

#5

可口香烧烤

哈尔滨烧烤标杆级老店，深耕冰城夜市烟火三十余年，是本地人夜夜打卡的地道烧烤名店。

招牌麻香排骨串、特色大筋、药膳毛肚锅堪称一绝，炭火炙烤锁住肉质汁水，麻、香、鲜层层递进，风味独具一格。夜幕降临、烟火升腾，滋滋作响的烤串搭配特色蘸料，诠释最地道、最热闹的哈尔滨夜生活烟火气。

#6

大生活铁锅炖

坐落于在复古风格的空间之中，这里随处陈列着承载城市记忆的老物件，一边沉浸式感受东北怀旧氛围，一边品尝地道铁锅炖。选用寒地新鲜食材，大铁锅慢火焖煮，排骨、大鹅、杂鱼各类锅底可选，汤汁醇厚浓郁，土豆、豆角、冻豆腐充分吸满汤汁，锅边贴上玉米面饼子，热气腾腾，是属于黑土地豪迈又踏实的烟火滋味。

#7

宾鹏饺子

哈尔滨四十余年四代传承的老味道，也是本地人心中吃饺子的优选。饺子明档手工现包，皮薄馅足，汁水丰盈。招牌三鲜水饺鲜香味浓，酸菜油滋了是独属于东北的风味。搭配熏酱一同品尝，香熏猪手Q弹软糯，再配上地道老式东北菜，正是东北“上车饺子”里，待客与离乡都少不了的一口温情。

#8

乔府大院

来哈尔滨，怎能不尝五常大米。乔府大院来自五常核心产区，黑土孕育，一年一熟，蒸熟软糯清甜。各式礼盒、真空包装适合作为伴手礼，把黑土地独有的米香，打包带走送给亲友。

图源：乔府大院快讯

#9

马迭尔冰棍

中央大街百年标志性美食，是哈尔滨家喻户晓的经典甜品。坚守百年古法工艺，无多余添加剂，纯粹依靠优质牛乳提炼风味。

奶香醇厚浓郁、口感绵密丝滑，甜而不腻、清爽纯粹。漫步百年中央大街，手持一支马迭尔冰棍，是到访哈尔滨最具仪式感的打卡方式。

10

秋林格瓦斯

哈尔滨特色发酵饮品，有着“液体面包”的美誉，是适配东北重口美食的解腻神器。

以传统黑麦面包干自然发酵制成，自带浓郁麦香，搭配细密气泡口感，微甜清爽、解腻爽口。适配红肠、烧烤、锅包肉等各类东北硬菜，是本地人餐桌标配、游客必尝的特色饮品。

11

马迭尔西餐厅

拥有百年历史的老牌俄式西餐厅，承载着哈尔滨的西餐记忆，是冰城中西饮食文化交融的经典缩影。

经典俄式红菜汤、罐焖牛肉、俄式盘肠等招牌菜品，还原正统俄式风味。一餐复古西餐，读懂哈尔滨独有的百年异域浪漫与城市底蕴。

12

拾楼壹号

哈尔滨汇聚众多百年老字号，若想探寻哈埠菜跨越百年的源流故事，不妨走进哈尔滨餐饮史上很有分量的拾楼壹号。

馆内的哈埠菜历史收藏馆，完整留存着哈尔滨菜肴百余年的发展脉络。在这里，既能品读哈埠菜厚重的过往，也可品尝地道正宗的哈埠风味。

作为哈尔滨特色精致风味餐厅，拾楼壹号扎根本土食材，创新烹饪手法，兼顾菜品颜值与口感，带来别具一格的味觉体验。

13

兰棱杀猪菜

东北极具代表性的乡土特色美食，是黑土地最质朴扎实的烟火味道。

新鲜酸菜、嫩滑血肠、厚切五花肉一锅慢炖，久煮入味、汤鲜菜香。一口热汤暖胃，一口肉菜解馋，浓郁的东北烟火气息，满满都是治愈人心的家常滋味。

百年老店传承底蕴

街头烟火温暖人心

十种风味

十种冰城特色

赴一场哈尔滨之约

在烟火美食里

读懂这座城市的温柔与豪迈

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来源：哈尔滨文旅

编辑：张媛媛

责任编辑：郭喆

监制：周晓柠

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