排队打卡！国庆假期巫山包子不够卖

“牛肉没有了！”“包儿菜的等一下！”10月4日清晨，巫山安心包子店里，店主安万寿不停告知顾客部分品类已经售罄。记者现场看到，这家位置相对偏僻的店铺，门口仍排着等候的客人。截至上午8时，店里已经卖出近1000个包子，即便加紧备货，包子依旧供不应求。国庆假期，巫山多家本土包子铺出现包子供不应求的情况，不少外地游客排队打卡购买巫山包子。

三友包子门店前排着长长的队伍。

当日清晨，记者实地走访巫山城区三友包子、金元包子、巫三娃包子、安心包子等多家包子店，门口已排起长队，排队人群中，大量为携带行李箱、出行装备的外地游客，专程到店购买巫山包子。

排队等候的顾客。

早上7时30分，三友包子店的门口就排起了长队，前来买包子的顾客接连不断。浙江游客王辉告诉记者，此次出行前，专门查看了巫山旅游攻略，巫山包子是网友推荐的本地必吃美食。“我专门提前过来，结果七点半到店，队伍已经排得很长，人气太旺了。”王辉表示，此次巫山之行，他专门将巫山包子纳入美食打卡行程。

上午8时，城区包子铺迎来客流峰值。在金元包子店，记者看到店内座无虚席，客流饱和，已无空余就餐席位，门店外排着长长的队伍。广西游客陈梦告诉记者，她原本计划进店堂食体验，因门店客流爆满，只能打包带回酒店食用。她表示，自己通过短视频和旅游平台了解巫山包子，趁着国庆假期专程到当地品尝。

记者现场采访多名游客获悉，巫山包子能够吸引大量外地游客专程打卡，核心在于口味差异化与本土特色。当地的包儿菜包子选用山间鲜蔬，面皮松软，馅料汁水足，口感清鲜；肉包子馅料调配讲究，肉粒紧实，肉香和面香相融。早年巫山包子只有肉包、菜包两类，如今新增鲜肉、腊肉、酱香、莲白、韭菜、土豆丝等口味，品类持续丰富。不少游客通过短视频、旅游攻略了解到这一特色，把品尝巫山包子纳入巫山之行的打卡项目。

“每天要用150斤面粉，仅包儿菜馅料每日消耗就50斤以上。”国庆期间巫山客流量明显增加，巫三娃包子店店主杨锦告诉记者，店里每天大约卖出3000个包子。招牌包儿菜包子最受欢迎，也是游客点得最多的品类，新鲜的口感加上本地特色馅料，是门店广受青睐的主要原因。杨锦还介绍道，为保证包子口感，店里坚持当天制作、当天售卖，不用预制馅料，不卖隔夜包子。后厨师傅每天凌晨3点到岗，馅料当日调配，全部现拌、现包、现蒸。

街边包子铺前排起的长队，是巫山国庆文旅市场火热的一个缩影。过去只是本地人早餐桌上的巫山包子，依托本地食材和现做现蒸的地道口味，经游客口口相传，吸引不少外地游客专程打卡。山水之外，街头小吃，正成为游客感受小城烟火的一种方式。

记者 任美连

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主 编：魏明尧

副主编：向开伟

编 辑：黄美玲

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