1.6元/斤！无锡人超爱

秋风起，芋头香。国庆长假期间，桂花糖芋头、清水蒸芋头成为不少无锡市民置办家宴时少不了的菜品。

目前无锡市场上，芋头有白芋艿，也有红梗芋。白芋艿一向受无锡市民喜爱。在无锡朝阳农贸市场，芋艿零售价在每斤1.6元上下。业内人士透露，这一价格与去年同期相比降幅达四成，实惠的价格吸引市民争相购买。

除了芋头热卖，朝阳农贸市场内蔬菜、水产、肉禽、瓜果等交易区同样繁忙，来自全国各地以及本地的农产品陆续到货，太湖菱角、宜兴板栗、柿子等时鲜货纷纷上市。一位前来买菜的市民介绍：“我买了菱角、芋头、百合，还有柿子，这几天下雨就稍微多买点备着。”

目前农产品批发市场的果蔬品类达600余种，肉、禽、水产备货充足，不仅能充分满足节日期间市民采购需求，整体价格也保持平稳。朝阳农贸市场工作人员华艳介绍，市场继续积极组织商户，确保假日期间蔬菜每天100吨以上的供应量，前期反响较好的芋艿目前销量同比增长超160%。

芋头营养丰富，维生素C、维生素E含量较高，膳食纤维还可以促进肠道蠕动、预防便秘，是秋季补中益气、养护脾胃的美食佳品。

如何挑到又粉又糯的芋头，为菜肴美味加分？以下3点不要忽视。

1.看表皮。挑选芋头时，拨开表皮的皮毛，看看是否有发霉、腐烂、硬化、干瘪等情况。

2.看新鲜度。一般新鲜的芋头比较硬，如果发软，说明放置时间较长。

3.看根须。用刀将根须部位切开，切口处会出现一些乳白色黏状液体，用手轻轻碰一下，如十分浓稠，且呈现细腻的白色，还能够快速干结成白色粉状，说明芋头品质很好。

芋头食用方法多样，除了常见的炒、煮、烧等，还可以制成粉末或粥。以下介绍3款芋头养生膳食方，以供参考。

芝麻芋头粥

材料：芋头150克，粳米100克，黑芝麻30克。

做法：芋头去皮洗净、切小块，粳米淘洗干净，芝麻炒香。将所有原料放进砂锅，加适量清水，先用大火煮沸后，再转小火熬煮，直至米烂粥稠。

功效：温中健脾，开胃消食。

芋头鲜鱼羹

材料：芋头250克，鲫鱼500克，胡椒、猪油、食盐少许。

做法：将芋头去皮洗净，切块；鲫鱼洗净，去内脏和鳞。一同入锅，加水适量，煮至熟烂，再加入胡椒、猪油、食盐调味即可。

功效：强胃健脾，滋补血气。

芋头姜撞奶

材料：芋头150克，芡实30克，腰果30克，生姜15克，鲜奶100毫升，白糖少许。

做法：将芋头去皮洗净、切成小块，芡实洗净，腰果炒香，生姜取汁备用。将芋头与芡实一同放入砂锅，加适量清水煮沸后，转小火慢炖至芋头熟烂，加入鲜奶、姜汁、白糖煮沸，再加入炒香的腰果即成。

功效：益肾填精，温补脾胃。