黄河岸畔早茶香 烟火滋味在吴忠——国庆假期吴忠早茶消费市场红红火火

一壶八宝茶，一碗牛肉面，几碟小菜，唤醒一座城的清晨。国庆假期，吴忠早茶消费市场热度攀升——800余家早茶门店客流翻倍、营业额成倍增长，外地游客占比显著提高，政府消费券撬动效应明显，从堂食到外带、从门店到展会、从茶饮到本土特产，早茶消费全链条被强力拉动。一碗早茶，正成为激活吴忠城市消费活力的重要引擎，也让“游在宁夏 吃在吴忠”的品牌愈发响亮。

10月4日清晨6点半，天光初透，吴忠市利通区的大街小巷还笼着一层薄薄的秋凉，吴忠“马伊饭庄”上桥店已经亮起了灯。

揉面师傅把醒了一夜的面团重重摔在案板上，“啪”的一声脆响，拉开了这家店一天的序幕。后厨里，八宝茶的香气混着牛肉面的热汤味，顺着排风扇飘向街面。该店主管马晓芳站在灶台前，亲手往铜壶里添水。“八宝茶得用滚水冲，盖子一焖，枸杞和桂圆的甜味才出得来。”她一边忙活一边说，手上的活儿一刻没停。

不到7点，店里已经坐了七八桌客人。从西安自驾来的游客张亮面前摆着一碗牛肉面、一碟手抓羊肉、一壶八宝茶，他笑着说：“早就听说吴忠早茶名气大，这次国庆专门带着家人过来打卡。早茶搭配丰富，味道很好，回去之后我一定把吴忠早茶推荐给身边朋友。”

邻桌的本地老人杨建国是店里的常客，一碗面、一壶茶，二十年没变过。“我退休后每天早上都来，跟老伙计们坐坐，茶喝了，话也唠了，这一天就有精神了。”他说着，给对面的老友续上一杯茶。

“得益于国庆假期客流红利，再加上政府发放消费券的惠民政策加持，我们店里这几天客流量明显上涨，出现成倍增长的效应。”主管马晓芳一边翻着订台记录一边告诉记者，“外地游客占比越来越高，大家专门来体验吴忠早茶，这也让我们看到早茶文化带来的消费活力。”她笑着说。

在吴忠满碗香早茶店，来自四川的游客曹志科也有同样的感受。他一边给家人夹菜一边对记者说：“早就听说吴忠早茶名气很大，这次国庆我们专门从四川带着家人过来打卡。早茶搭配丰富，味道很好，回去之后我一定把吴忠早茶推荐给身边朋友。”从四川专程而来的他，用一顿早茶为全家的吴忠之行开了个好头。

国庆假期对吴忠早茶消费市场的带动作用，在采访中处处可见。记者走访多家早茶门店发现，假期客流普遍较平日翻倍增长，外地游客占比显著提升，消费券核销率和使用频次明显走高，早茶门店的营业额普遍实现成倍增长，部分门店甚至创下历史新高。

“国庆这几天，客流量比平时翻了一倍还多，早上七点就开始排队，一直忙到下午两点才能喘口气。”苏子拉面早茶羊杂碎体验中心钻石城店店长赵亮趁着出菜的间隙擦了把汗。他告诉记者，店里招牌的传统熟牛肉每天要卖出三百多斤，“不少外地游客吃完还要打包带走，真空包装的熟牛肉一天能走几十单。”国庆假期的拉动效应，不仅体现在堂食客流上，更延伸到真空包装产品的销售端，形成了“堂食+外带”的双轮驱动。

香丁丁早茶文化体验馆万达旗舰店店长金晶也深有同感：“国庆期间，我们店里外地游客占比超过一半，很多都是拿着手机导航专门找过来的。”为了应对客流高峰，店里临时增派了服务员，后厨面点师傅从早上六点忙到中午连轴转。“广式虾饺、流沙包这几天特别抢手，一天补好几次货。”外地游客的涌入，直接拉动了南北面点的销量，也让吴忠早茶的包容与创新被更多人看见。

在牛家坊民俗文化村主会场，“畅游吴忠 品味利通”文旅促消费系列活动正在火热进行。多家早茶品牌集中参展，各色特色小吃轮番亮相。旁边的展位上，金黄的馓子堆成小山，油香在铁锅里滋滋作响，八宝茶的配料一字排开——枸杞、红枣、桂圆、芝麻、葡萄干，色泽诱人。

“借着此次活动的平台，我们也可以向外推介吴忠早茶背后的饮食文化。”参展商家马秀萍一边给游客斟茶一边说，“很多游客现场品尝之后，会主动询问早茶的起源和吃法。通过这样的交流，让更多人了解吴忠早茶不只是美食，更是一种生活方式。”

在活动现场，宁夏夏进乳业集团股份有限公司吴忠区域销售主管杨帆也忙得不可开交。他一边向游客推介产品一边对记者说：“这次活动给我们搭建了很好的展示平台，把咱们本地特色好物带到大家面前。吴忠早茶离不开地道本土风味，我们也借着这次机会，把这份烟火气和早茶文化一起传递出去。”本土乳企的加入，让早茶展销的品类更加丰富，也让“吴忠味道”以更多元的形式走进游客的视野。

现场配套消费券的使用，进一步带动了早茶相关产品的展销。游客李婷用手机领了一张“满100减30”的政府餐饮消费券，买了两盒八宝茶、一袋馓子，“划算得很，自己吃也送人。”

从堂食到外带，从门店到展会，从茶饮到本土特产，国庆假期对吴忠早茶消费的拉动是全链条、多维度的。早茶门店客流翻倍、营业额成倍增长，直接带动了上游食材供应、熟牛肉加工、八宝茶配料销售等环节；外地游客的涌入，则带动了住宿、交通、文旅等相关产业的联动消费。一碗早茶，在这个国庆假期，成为拉动吴忠城市消费的重要引擎。

吴忠早茶，早已不是一家店的生意，而是一座城的产业。

记者从吴忠市商务和投资促进局了解到，国庆期间，吴忠联动全市800余家早茶餐饮门店推出金秋让利优惠，统筹投放政府餐饮消费券；开展“跟着赛事品美食”主题活动，集中展销吴忠早茶、手抓羊肉、油香、馓子等本土特色美食；开展宁夏菜系、羊杂特色套餐创新研发，评选吴忠标志性美食IP；常态化举办美食节、特产展销会，以特色美食引流聚客，打响“游在宁夏 吃在吴忠”美食品牌。

夜幕降临，吴忠的夜经济同样火热。霓虹灯下，美食街区烟火升腾，烧烤摊、羊杂馆、八宝茶体验店人头攒动，白天的早茶余韵未散，夜晚的市井热闹又起，共同勾勒出这座黄河岸畔城市的消费活力图景。

记者手记：

在吴忠采访早茶，印象最深的不是某一家的味道，而是一座城对早茶的态度。

清晨7点半，当许多城市还在沉睡，吴忠的早茶店里已经坐满了人。有退休的老人，有上班前的年轻人，有带着孩子的家庭，也有拖着行李箱的外地游客。一壶八宝茶、一碗牛肉面、几碟小菜，人们在这里开启一天，也在这里维系情感。早茶对吴忠人而言，从来不只是“吃”，而是一种根深蒂固的生活节奏。

这种节奏，恰恰是当下文旅消费中最珍贵的东西。游客奔赴一座城，往往不是为了某个景点，而是为了体验一种不一样的生活。从800余家门店到两万余人就业，从政府消费券到全城联动展销，早茶产业串起的不仅是一条美食产业链，更是一座城市的文化自信和民生温度。

黄河岸畔的这缕茶香，飘了千百年。如今，它正以一种更开放、更鲜活的姿态，迎接着八方来客。早茶里的吴忠，不慌不忙，却自带力量——那是一种扎根于烟火日常、生长于黄河沃土的从容与底气。（记者 吴海燕 王思远）