本土繁育破题，双节期间销售额破1.5亿元——滩涂“换种”生金 青蟹抢“鲜”市场

在启东市近海镇黄海滩涂公司84号塘口，咸腥的海风掠过连片的海水养殖池塘。养殖户黄晓华慢慢拉起沉在塘底的地笼，笼网破水而出，一只只青盖黄底的拟穴青蟹张起螯足，在网兜里不停扑腾，蟹盖大多长到成年人手掌大小。

中秋、国庆双节期间，启东1.8万亩青蟹养殖塘集中上市。超过500万只拟穴青蟹，从滩涂池塘流向海鲜市场。

一片滩涂的换种账

几年前，黄晓华的塘里养的还是梭子蟹。“那时候病害多，一季下来赚不了几个钱。”他说，这也是启东沿海不少养殖户共同遇到的难题：梭子蟹病害频发，产量一年不如一年，养殖收益持续走低。

与之相悖的是，另一种来自东南沿海的大规格名贵蟹种——拟穴青蟹，却因需求旺、效益高、适应性强，开始从南方沿海养殖区延伸至长江以北海水池塘。短短三年间，启东沿海青蟹养殖面积迅速扩张到1.8万多亩。

但“北养青蟹”并非易事。过去，长江以北的养殖户只能从南方调运苗种，种源价格高、运输损耗大、纯度低、补苗难，问题一个接一个。“摸着石头过河”，是养殖户们的真实写照。

转机出现在2023年。南通崇甄水产科技有限公司与中国水产科学研究院东海水产研究所建立深度合作，开始攻关拟穴青蟹本土苗种繁育。崇甄公司负责人周宁介绍，今年4月中旬，首期200万尾大眼幼体顺利量产，打通了从科研育种到市场化销售的“最后一公里”。这些“江苏造”的本地苗种，不仅适应性强、抗病性好，并且规格统一、质量稳定、养殖周期短，更解决了长途运输带来的蟹苗应激难题，成活率大幅提升。

一季丰收的上市潮

本土繁育的蟹苗好不好，不能只停留在实验室里，还要在常规池塘养殖中见真章。

苗种问世，周边养殖户顾虑颇多。育苗团队只好选择比传统放苗晚1个月的虾种池塘做试点水域。“5月中旬才放苗，晚了30来天。”黄晓华回忆，当时心里没底，“万一养砸了，损失也能控制住。”

但这样的“保守心态”很快来了个180度大转弯。加上水产专家上门跟进，开出针对性的养殖技术指导，这批纯种率100%的本土苗，成活率达到95%，远超外来引进蟹苗。

“试养7亩，蟹种在塘养殖4个月，平均单重超3两，我还适当加大了投放密度，没想到产量不降反升，亩产达八九十斤。”黄晓华感叹，“要不是迟缓放苗1个月，估计全部能长到4两以上。”

距离84号塘口三公里外的44号塘口，塘主瞿晓华也迎来丰收。他围着一口两亩面积的蟹塘接连收拢4只地笼，总计捕捞35只成品青蟹。

好消息不断从各塘口传来，领衔此项目的首席专家——中国水产研究院东海研究所研究员张忭忭信心倍增：“苗种落地生根，效应超乎想象，为长江以北沿海新兴青蟹产业可持续发展提供了核心种源保障。”

目前，单体重4两左右的优质商品蟹，出塘单价超80元。“今年中秋、国庆期间，启东有超过500万只商品青蟹‘爬’进城市，销售额突破1.5亿元。”启东市农业农村局副局长李国强说。

一套标准的富民经

解决了苗种难题，养殖户还需要可落地的实操指引。在实现本土苗种繁育之后，今年9月，南通崇甄水产科技有限公司借助国家“企业标准信息公共服务平台”，发布《拟穴青蟹苗种繁育技术规范》，为全省及长江以北青蟹养殖户“按图索骥”勤劳致富，提供了一个具有较强操作性、实用性的技术样本。

这份标准凝聚了团队两年多一线摸索的经验。“标准内容全部来自塘口一线持续跟踪的养殖观测数据。”周宁介绍，从基础水质保障，到饵料培养；从亲蟹管理，到抱卵蟹孵化，再到蚤状幼体、大眼幼体及后期苗种培育，标准把每一道生产环节的具体要求写得明明白白。“希望长江以北一大批刚入行的青蟹养殖户不用再盲目试错，可以对照规范照章操作。”

“未来，公司将结合实际科研进展与成果，对技术规范持续优化完善，让标准更好服务于生产，为全省及长江以北沿海青蟹产业可持续发展提供更加稳定的技术支撑。”提及未来科研方向，周宁说。

记者 陆薇 卢兆欣 通讯员 姜斌 胡振新