技能培训贯通全产业链 盱眙龙虾带动20万人就业创业

一只小龙虾，撬动百亿产业。在淮安盱眙，从龙虾厨师到全产业链技能人才，小龙虾带动盱眙当地20万人就业创业，成为响当当的“就业名片”。

在位于淮安盱眙马坝镇的省级龙虾全产业链标准化示范基地内，连片的稻虾田绿意盎然。这里是全国首个小龙虾新品种——“盱眙1号”的诞生地。

荔枝新闻中心记者王敏说：“我手上这只是盱眙龙虾的新品种‘盱眙1号’，称体重显示有70克左右！头小尾大肉多，‘盱眙1号’推出之后也受到了市场的欢迎。去年‘盱眙1号’走出了盱眙，还打‘飞的’到海南开启了反季节的养殖。”

江苏省盱眙龙虾全产业链标准化示范基地技术员朱天昊说：“‘盱眙1号’生长速度比常规虾苗快，10月份发往海南，4月份发往东北，全年整个周期都有盱眙的龙虾。”

基地还同时承担着“盱眙县虾稻共生种养员”省级劳务品牌的实训任务，周边农户在这里学会标准化种养技术，再回到自家田里实践。

龙虾养殖户周玉宝说：“以前是在外边打工，回来以后有技术员带着我们做好田间管理，相对稳定一点。”

龙虾产业链拉长，对技能人才培育也提出了新要求。依托省人社厅乡土人才“三带”行动计划，盱眙将龙虾产业人才培育纳入乡村振兴重点，推进龙虾种养、烹饪、预制加工、电商直播等全链条标准化培训。在盱眙龙虾创业学院，人社部门定期举办龙虾烧制班、电商直播班等，通过手把手教学，助力返乡青年等就业创业。

盱眙龙虾创业学院学员张月芝说：“从调料的配比到火候的把控，手把手教我们做正宗的盱眙龙虾。我们还上了电商培训课，就业创业也更加有底气了。”

记者从盱眙县人社局了解到，近三年来，盱眙累计开展各类职业技能培训超5万人次，带动就业1.5万余人次。

淮安市盱眙县人社局副局长孙磊说：“盱眙县将技能培训作为劳务品牌建设的重要抓手，与行业协会、龙头企业、合作社深度合作，共同开发龙虾烹饪、虾稻共生种养、秘制龙虾调料、龙虾产品电商销售等全产业链培训项目，培养专业技能人才，龙虾全产业链创业就业人员达20万人。”

（荔枝新闻中心记者：王敏 章斌炜/编辑：胡超/供片台：淮安市新闻传媒中心 盱眙融媒）

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