河南一烧烤摊主坚持从胖东来进货，从地摊做到小店，摊主：成本1500元日营业额4000多元，未因食材溢价，食材品控稳定省人工，还是能赚到钱
近日，新乡一烧烤摊主尚先生在社交媒体上记录自己每天从胖东来采购食材，引发关注。尚先生介绍，他4月初开始采购胖东来的食材摆地摊，7月初开了烧烤小店。最初定下的口号是“挣不挣钱无所谓，胖东来食材必须到位。”
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尚先生告诉大象新闻，他冒出这个念头，就是想看看用胖东来食材做烧烤好不好卖。他的采购清单固定在牛肉、猪肉、鸡肉、海鲜、蔬菜几大类，基本都在胖东来搞定。平时一天采购800元左右，营业额能做到2000到2500元。“十一”假期每天采购1500元，接待30到40桌，日营业额4000多元。
价格方面，尚先生说，胖东来的菜比外面稍贵，但他看重的是标准。“胖东来这个菜标准比较好嘛，像我们回来就不用怎么整。”品控稳定，后厨省时省人，对小店就是省成本。烧烤卖价没因食材而溢价，他说：“来我们这吃都知道，我们卖的烧烤价格跟外面是一样的，份量也差不多。”
经过一段时间实践，尚先生算了账：除去房租水电，开小店后还是能挣到钱。
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来 源：大象新闻
编 辑：王利红
校 对：王根生
值班主任：钟玉芹
审 核：施一楠
本文来自大风号，仅代表大风号自媒体观点。
