九江：让网络餐饮“管得到位、吃得放心”

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九江：让网络餐饮“管得到位、吃得放心”

“手机扫码就能核验店员健康资质，后厨操作实时能看，点外卖更安心了！”正午时分，九江市浔阳区大中路人流涌动。市纪委监委联合市市场监管局运用“监康卫市”小程序开展餐饮行业现场监督，扫码一键核验从业人员健康资质与体检时效，真伪立辨，实现智慧快检。

彭泽纪委监委紧盯网络餐饮安全问题，积极构建纪委监督、部门监管、平台自治、骑手协管的多元共治格局，着力开展嵌入式、数智化监督，破解网络餐饮监管盲区难题，守护群众“舌尖上的安全”。图为，该县纪委监委深入县市监局龙城分局，对网络餐饮智能监管平台建设及应用情况开展监督检查。汪雨琪 摄

今年以来，九江市纪检监察机关聚焦网络餐饮“管得到位、吃得放心”工作目标，联动市场监管等职能部门破解网络餐饮监管分散、管控滞后等难题，以智慧监督手段压实监管责任、规范经营行为，全方位筑牢网络餐饮食品安全防线。

近日，湖口县纪委监委联合县市监局，检查了解本地某网络餐饮店的证件、采购清单、加工过程等情况。于慧鹃 摄

数据赋能，高效筛查监管风险。针对网络餐饮经营主体数量多、分布零散、人工监管效率偏低等痛点，市纪委监委监督推动职能部门运用大数据手段，实现监管关口前移。督促市场监管部门压实外卖平台及区域代理商主体责任，规范入网餐饮商户数字化台账建设，搭建标准化、常态化商户信息数据库。同时，推动主流外卖平台许可数据、市场主体登记数据双向互通，对网络餐饮经营主体开展全覆盖筛查，预警处置证照过期、无证经营等问题商户3157家。

智慧探头，全面筑牢安全底线。聚焦餐饮后厨“看不见、查不全、管不住”的监管短板，监督推动职能部门落地“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式。督促全市入网餐饮商户在食材清洗、菜品加工、餐具消杀等关键操作区域布设监控设备，统一接入市级智慧监管平台，消费者可通过外卖客户端实时查看后厨全过程操作。同步叠加AI智能识别技术，设置徒手接触食材、后厨环境卫生脏乱等违规预警场景，实行24小时远程巡查、智能抓拍、自动预警、实时推送。

全链溯源，闭环健全长效机制。紧盯食用农产品流通监管薄弱环节，监督推动职能部门上线食用农产品“一码通”智慧监管系统。在批发源头环节，农批市场入场商户提前报备食材产地、合格检测证明等关键信息，经系统智能核验后生成唯一溯源二维码；在餐饮采购环节，推行采购扫码备案模式，食材交易记录、合格证明、溯源资料自动归集生成电子台账，解决纸质票证易丢失、溯源链条易断裂等问题。创新拓宽共治渠道，全市选聘270余名外卖监督员，彭泽县、庐山市、湖口县上线“随手拍”监督小程序，构建“职能监管+科技赋能+群众共治”的多元监督格局，持续提升网络餐饮治理质效。

来源：《中国纪检监察》杂志，刘亮