国庆长假温州餐桌消费怎么样？家常食材稳居C位，平价烟火气成节日主流

新田园农贸市场

10月8日，记者从浙江东日股份有限公司、温州菜篮子集团了解到，今年国庆七天假期，本地家庭聚餐、亲友小聚的采购热潮持续走高。从一级批发市场到市区终端农贸市场的全链路交易数据来看，牛心包、柚子、梭子蟹等一批市民熟悉的家常食材，牢牢占据各品类热销榜前列，全程供应量足价稳，勾勒出长假里温州人餐桌上最真实的消费偏好。

蔬菜批发销量榜出炉

牛心包登顶长假餐桌首选

温州菜篮子农副产品批发交易市场

10月1日至7日，浙江东日股份有限公司下属温州菜篮子农副产品批发交易市场蔬菜批发交易均价稳定在3元/公斤以上，交易量排名前三的单品分别是牛心包、白萝卜、花菜。

在一名在该市场经营多年的蔬菜商户表示，对于牛心包占据国庆长假周期内的蔬菜批发交易榜单的榜首位置，他一点都不觉得奇怪，“这个菜便宜又耐放，清炒、做汤、炒粉干、涮火锅都行，特别受温州本地人欢迎，不少老顾客一买就是两三颗，说国庆家里来客，备上几样准不会出错。”

不少经营户节前就预判到家庭聚餐的集中采购需求，提前调整备货结构，即便在采购最高峰，市场里也没有出现任何一个单品断供的情况。“到节假日，我都喜欢来批发市场逛逛。”家住市区水心的市民林女士说，长假前三天连续两次来该市场采购，“蔬菜价格和平日里长不多，没感觉大涨价，牛心包、白萝卜、花菜也是常吃的老几样，不用特意找稀罕菜，家常味道凑一桌就很舒服。”

水果销售C位花落三家

柚子成节日解腻首选

节前，浙江东日股份有限公司下属温州市水果批发交易市场依托东日智慧立体冷库，动态储备各类水果超2000吨，整个长假期间该市场水果平均交易价格维持在7元/公斤以上，蜜桔、西瓜、柚子三类单品牢牢占据水果销售“C位”。

一名做了10余年水果批发生意的商户，今年国庆长假期间，他每天最忙的时段集中在下午。她的摊位前，柚子堆得像小山，随手拎起一个打包好的柚子，她笑着说：“国庆这几天，几乎每一个来采购家宴食材的市民，都会顺手拎上一两个柚子。温州人过节爱做硬菜，吃完油腻的家宴之后剥上一瓣，酸甜解腻刚好合适，蜜桔和西瓜的销量也始终保持高位，过去几天走量都很高”

市场工作人员介绍，动态储备机制在长假里发挥了关键作用：工作人员24小时跟踪冷库库存与实时交易量，一旦某个品类终端走货加快，第一时间启动冷库储备向市场补位，避免短期供需失衡推高价格。

水产热销榜新鲜出炉

梭子蟹稳居假期硬菜榜首

温州市水产批发交易市场

节前，浙江东日股份有限公司下属温州市水产批发交易市场就提前完成兜底储备，组织经营户储备冷冻小黄鱼、带鱼、鮸鱼等市民日常消费最多的家常鱼类冻品合计约200吨。国庆七天长假，全品类水产价格全程保持平稳，交易量排名靠前的品类依次是梭子蟹、对虾、鮸鱼。

“温州人的餐桌怎么能没有海鲜呢？现在梭子蟹肥美，大家都喜欢买。”一名水产经营户笑着说。另外，记者了解到，浙江东日股份有限公司下属温州市肉类批发交易市场生猪交易量和批发价格全程走势平稳。

家住市区新城的市民王先生，国庆期间家里先后接待了三波亲友，水产是他采购清单里的重头戏。他说：“今年我前后买了三次，价格几乎没怎么变，膏黄都很饱满，请客吃饭端上桌，大家都吃得很满意。”

社区农贸市场各有偏好

不同片区热销榜各有特色

新田园农贸市场

从大宗批发市场流转出来的食材，最终抵达市民家门口的各个农贸市场，不同社区的消费偏好，也勾勒出更鲜活的城市饮食细节。

在温州菜篮子集团下属南浦农贸市场，周边成熟居民区的市民更偏爱传统家常口味，蔬菜类销量前三是包菜、花菜、香菇菜，水产类销量前三是对虾、大闸蟹、子梅鱼；新田园农贸市场周边年轻家庭占比更高，黄叶菜苗、大闸蟹、冬枣成为走货最快的品类；大南门农贸市场周边流动客流更多，西瓜、小番茄、江蟹更受消费者青睐。

不少受访市民表示，今年国庆最直观的感受就是菜价稳，从节前到长假结束，常买的几样食材价格几乎没怎么变，不用追求昂贵的稀罕货，这些吃惯了的家常味道，就是假期里最踏实的烟火气。

供稿:温州晚报

温州晚报记者陈培培

受访者供图