糯叽叽，酥脆脆，甜蜜蜜！碳水爱好者的秦淮逛吃路线来啦

秋光正好

不必赶着挤景点、冲行程

揣着空肚子钻进美食街

一路走一路吃！

南京的美味从来不靠山珍海味堆砌

全藏在老街巷的碳水香气里

三条藏在城区的逛吃路线

带来一站式美味补给

承包我们整个秋天的舌尖满足

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科巷菜场：

糯食炸物快乐街

身在南京的“老吃家”们，必定知道这片被围在居民区中的老牌菜场。这里有本地人吃了许多年的老味道，蒸、炸、烤、糯，各式碳水集结，空气里都飘着咸甜香。

图源：建邺播报

来到南京糯叽叽糕点的“金字招牌”许阿姨糕团店，先安排两颗必点的咸蛋黄肉松青团，或者尝试榴莲、香芋、巧克力等全新口味，个个Q弹，皮薄馅足，一口下去草木清香混着甜意在口腔漫开。

图源：南京发布

草鸡蛋现做蛋糕店前，浅浅排队等一份现烤出锅的糯米鸡蛋糕，蓬松的糕体散发出浓郁蛋香，咬开的瞬间松软如云朵，入口又因为糯米粉而扎实有嚼劲，奇妙的口感交织，令人停不下来。

图源：南京有个号

老南京的经典早餐麻团乌饭，更是碳水叠碳水的双倍快乐。乌饭蒸得清韧有嚼劲，裹一圈酥松的麻团，扎实又顶饱，早餐时段的好胃口被瞬间唤醒。

三七八巷：

老城南的治愈慢食

在南京秦淮区老城南，靠近老门东，有一处热度媲美“科巷”的网红菜场——三七八巷。这里曾是老南京们记忆中的烟火早市，却凭借它独特的名字、独有的味道，摇身转型为年轻人的觅食宝地。

图源：南京发布

图源：标点美食

秋日逛吃三七八巷，一定是从桂花冰糖糯米藕开始的。整段藕孔塞满了糯米，淋上琥珀色的桂花蜜酱，藕的软绵与糯米的粘弹完美中和。搭配上一碗金陵特色桂花糖芋苗，红糖底和芋艿结合，撒上细碎的金桂，甜香的双重奏在味蕾间绽放。

图源：秦淮发布

纯甜口吃得腻了，可以借熏鱼调和口味。经过油炸的熏鱼外皮酥脆紧实，连细碎鱼骨都是酥的，整块充分浸润着酸甜适口的糖醋酱汁，入口焦香，回味悠长。

图源：南京有个号

临近巷尾的“油端子”也不能错过，萝卜丝裹着面糊炸至金黄酥脆，最先咬开沁油的外壳，随后便品尝到内里萝卜的鲜。站在老巷的房檐树下，边啃边看往来的闲散光景，碳水的快乐就这样慢悠悠地填满生活。

明瓦廊：

新街口背后的美食动线

别急着赶路回家，拐道百米之外的明瓦廊，逛遍新街口的繁华与人潮，为一天画上充满饱腹感的句号。

图源：南京发布

每年秋天，从金味栗子开门的那一刻起，这条街的秋日盛宴就正式开场了。这家老店每年只开入秋后的三个月，门前总是大排长龙，现炒现卖的栗子颗颗油亮饱满，皮薄易剥，果肉粉糯绵密，提一袋回家是每个南京人固定的入秋仪式感。

图源：南京发布

拎着温热的栗子往巷内走，就来到五十年老字号易记皮肚面。劲道的碱水面卧在鲜浓高汤里，炸得蓬松金黄的皮肚吸饱了汤汁，配以香肠、猪肝、肉丝铺得满满当当，淋上一勺辣油，呼噜噜连汤带面下肚，暖意从胃漫到全身，一扫金秋气温骤降的寒意。

图源：南京有个号

从面馆出来走不了几步，碳水炸弹煎烤的香味就飘了过来。香酥鸡蛋灌饼在锅上煎得鼓胀，金黄色蛋液顺着小口灌进去，煎到两面显出焦色，夹上爱吃的里脊或香肠，是赶路时带走即食的不二选择，也是南京人时不时想念的街头滋味。

图源：南京有个号

一路吃到巷尾，总要用一杯茶饮正式收官这趟美食之路。南京的本土奶茶品牌“拾叁茶”以《红楼梦》为灵感，主打国风元素，口味清新淡雅、甜而不腻，一杯中淡淡的茶香混着浓郁奶香，消解了嗓子下的油润厚重，只余一身轻松，行走在南京老城的秋风里。

秋日的暖阳

将街巷照得温暖

风里浮着烟火余温与桂花清芬

金陵那些细碎的温柔

便落进胃底，化成暖意

又缓缓漫上心头

来源：博物南京

编辑：陈琪

审核：王超

发布：郑钦月

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