这种果子会“炸”，很多南京人没吃过

进入10月

雪桃、火龙果、太秋甜柿、甘蔗等

地产水果竞相上市

其中就包括八月炸

很多南京人没吃过

八月炸外形酷似“紫茄子”

果皮微微开裂

可以看到果皮下的奶白色果肉

尝上一口

绵软微糯，汁水丰盈

甜而不腻

这几天

溧水区洪蓝街道溧乐农业种植基地

27亩“八月炸”已经陆续成熟

营养丰富 籽不宜嚼

走进基地

藤架上果实垂挂

部分紫皮果成熟后外皮转深

并自然裂口

工人挑选果皮变软、裂口适度的果实

用剪刀从果柄处剪下

再分拣、装箱

溧乐农业负责人冷志俊介绍

当前可采品种日均采收两三百斤

“八月炸”又名“八月瓜”

学名三叶木通

通常在农历八月前后成熟

果皮自然开裂

多在9-10月进入采期

成熟果肉软糯清甜

近似香蕉口感，带清淡果香

含维生素C及多种氨基酸

如缬氨酸、蛋氨酸等

不过

第一次吃到“八月炸”的人

可能不知从何下嘴

吃的时候掰开果皮

用勺子挖出果肉

只吃果肉、把籽吐掉即可

籽不建议嚼食

2018年起，溧乐农业先后从云南、贵州引进种苗，经试种筛选，逐步形成白皮、紫皮、花皮等适栽品种，并采用嫁接育苗、土壤改良、有机肥配施等技术开展标准化管理。

目前是基地稳定挂果第三年，丰产期预计亩产可达2500斤左右；今年按不同品种分批采收，近期部分成熟品种已售约1000斤，整体销量随采期推进逐步增加。冷志俊介绍，土壤改良中配用羊粪、菜籽饼等有机肥，侧重提升果实口感和商品果一致性。下一步将继续引进新品种、小范围试种，丰富采摘和礼盒供给。

总要来趟南京

看看南京到底有多来斯

内容来源：南京日报/紫金山新闻记者 胡英华、溧水发布、溧水区洪蓝街道

编辑：蒋琰

校对：尹淑琼

责编：方昊