张家港人超爱的这口，已上市

金秋正是尝蟹好时节

张家港地产大闸蟹

迎来丰收上市期

鲜甜饱满的本土河蟹

正式登上市民的秋日餐桌

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走进高新区（塘桥镇）青龙村的正德河蟹养殖基地，水乡阡陌间的蟹塘错落排布，基地内一派丰收繁忙景象，成熟的大闸蟹已陆续捕捞上岸，工作人员正有条不紊地进行扎蟹、称重、打包工作，一只只本地大闸蟹整装待发，带着秋日鲜香奔赴各地。

每年元旦至2月间，养殖基地内便开始着手清塘、放水、消毒、加肥、放苗。5月是基地最繁忙的时节，也是大闸蟹生长的关键期。基地负责人季建科告诉记者，“塘中水草不能多也不能少，20℃～30℃是河蟹最适宜的温度。”他介绍，养殖池塘水体保持循环，适量栽种水草，既能净化水质、给大闸蟹提供口粮，也能作为螃蟹脱壳的栖息地。

“目前，我们还引入了无人机投喂，提高了投喂效率。”7至8月进入河蟹的育肥期，季建科表示，平时会给螃蟹喂带鱼、螺蛳、小黄鱼等，充足的天然饵料，保证了蟹肉的鲜甜口感，也让蟹膏、蟹黄更加饱满。

目前

地产母蟹已大量上市

品相、口感渐入佳境

十月中旬口感将达到最佳

单只重量可达四至五两

肉质更为紧实的公蟹

还需静待半个月左右

届时将大批量上市

秋风起，蟹膏香

不用远赴他乡

张家港本地的秋日鲜甜已就位

趁着金秋好时节

解锁这口地道的本土滋味吧

融媒记者丨陈依楠

摄影丨包宏

融媒编辑丨王怡心

校对丨闵雪莲

责任编审丨侯沁莹 姜蓉