黄古林市场：被非遗和市集“包围”的“邻里中心”

说起黄古林，不少宁波人首先会想到草席。这里的菜市场不仅有不少非遗产品，还叠加了隔三岔五的小型市集，已成为附近居民休闲购物的“邻里中心”。黄古林市场也叫古林市场，位于海曙区古林镇施家村。

由于历史原因，这个菜市场从建立之初就被周边民宅和各种店铺包围，形成独特的“城中市场”格局。市场建于1997年12月，经营面积6740平方米，目前有130多个经营户。

2020年8月，为提升市场整体购物环境、适应发展趋势，市场全面提升改造，工程按浙江省星级文明规范市场三星级和放心市场标准的要求进行全面规划设计。该市场曾获得“宁波市示范文明市场”“全国绿色市场”“浙江省文明示范农贸市场”“浙江省放心农贸市场”等荣誉称号。

现任市场负责人张敏介绍，黄古林市场不只是买菜的地方，周边还有黄金首饰、小吃熟食、电器修理、通信服务等不同商业形态。这些店铺所有权各不相同，但经过这些年改造和提升，已做到“散而不乱”，形成相对完善的经营状态和行业特色。附近居民只要来逛一次市场，几乎可以满足日常生活的所有需求，是名副其实的“邻里中心”。

张敏介绍，除了其他菜市场常规的蔬菜瓜果、肉蛋禽类、水产海鲜之外，这里最大的特色是非遗产品的呈现。

“我们这里有一家传承了三代的石马塘灰汁团非遗老店，是市场里的一大特色。”张敏说，这种灰汁团的做法和宁波其他地方有所区别，成品并非通常的圆形，而是有点扁平，类似窝头的样子，而且入口不粘，非常适合儿童和老人食用。经过浸米、磨粉、加料、搅拌、蒸制等多道工序，口味独特的古林石马塘灰汁团就呈现在大家面前。

店里的林金萍阿姨每天4点多钟就起来制作，不到9点就基本卖完了，很多人都是从老远的地方赶过来购买，就是为了这一口独特的味道。这些年，经过各种媒体的报道，它早已名声在外，成为当地的“网红”美食。

市场门口摆放的黄古林草席和其他草编制品，则是古林镇最大的IP。非遗继承人郑仁菊从事草席编织50多年，还在古林小学和宁波大学等地推广草席编织的知识和文化。“现在，郑老师的手工草席每条要卖到1000多元，需提早预订，都是供不应求的。”张敏说，市场进行这样的微型展示，也是让更多人了解草席编织的历史和工艺。

市场后面还有一个小型市集，每逢农历每个月的初三、初七和初十开市。来摆摊的是附近商户和农民，出售的都是具有地方特色的小物件，草席也是拳头产品。不过，这里出售的草席都是机器编织的，比起手工编织的要便宜不少。附近居民在菜市场买了菜，顺便带几样日用品回去。

现在很多农贸市场里都会有小商铺，但像黄古林市场这样，进门就是一排服装店铺的还真少见。张敏说，市场从规划改造之初就已经确定了这些门店，形成多样化经营的特色。因为之前网购不够发达，西乡的很多居民都有在市场买衣服的习惯，黄古林市场很早就规划了服饰鞋帽这样的经营门类。

一家门店的老板王美丽说，她老家在台州，来宁波做服装生意快30年了，在黄古林市场开店也快20年了。她以女装为主，坚持质量为上、价格合理的经营原则。虽然网购的冲击有点大，但做的都是回头客生意，主打线下的贴心服务，生意还是不错的。这些年市场进行了多次改造，环境越来越好，也给了服装店铺很多支持，他们也是跟市场一起在进步和发展。

此外，菜场配备了爱心免费饮水点、爱心轮椅、爱心药箱等便民设施，每个月还组织公益活动，为市民免费理发、量血压、修补鞋雨伞等，使得市场成为公益活动的阵地。

一个以前的“城中市场”，经过多年发展，引入了符合当地特色的消费门类和产品，在有限的场地里尽量拓展商业的内涵和外延，把菜市场打造成好吃、好玩、好逛的综合性市民商业集合体，也促进了当地的线下消费。