秋高气爽，西湖边还有“荷花”卖？原来是来自建德的睡莲

今年夏天以来，杭州湖滨步行街“湖畔有艺市”的“荷风里共富市集”持续销售来自“中国莲子之乡”建德大慈岩镇的鲜切荷花。单日最高销量超3000枝，大量手捧鲜切荷花的市民游客成为西湖边一道独特风景线。市集连接大慈岩镇数千亩荷塘，带动当地不少农户增收。

如今天气渐渐凉下来，仍有市民游客能从这个摊位买到颜色各异的花朵。秋高气爽，西湖边为什么还有“荷花”在售？

新品睡莲受欢迎

市集负责人杨蒙介绍，现在卖的主要是澳洲睡莲、香水莲，还有普通睡莲，仅看花朵形似荷花。这批新品刚上架不久，单枝睡莲售价10元，香水莲15元。顾客通常会选三枝以上，搭配成一束，价格在30元至70元之间。相比常见的玫瑰等花卉，睡莲带有更鲜明的东方特色，不少年轻人穿着汉服等古风服饰到西湖边拍照，都会顺道拿上一束睡莲。该品种刚上市，头茬花量有限，目前每天限量供应几百枝。

其中，澳洲睡莲的花型颇有辨识度，花朵圆润蓬松，像一盏小宫灯。杨蒙介绍，澳洲睡莲的花色并不固定，气温较高时可能偏红、黄，气温降低后则可能呈现蓝、白、紫等色调，不同品种搭配在一起，也让花束有了更多变化，购买时有可能开出惊喜“盲盒”。重瓣睡莲因花量更大、造型更丰富，近期尤其受市民游客欢迎。

秋天能买到睡莲，背后是品种和种植条件的共同作用。杨蒙说，这次部分品种经过浙江省农科院、金华市农科院等科研机构的筛选和试种。以澳洲睡莲为例，此种热带睡莲适宜生长的温度在18℃至30℃之间，因此在气温适宜的秋季仍有开花的可能。但这一品种此前在江浙地区种植并不普遍，需要经过引进和适应性试验，才能更好地适应当地环境。

“秋荷花”有望明年上市

与此同时，杨蒙及团队正通过品种筛选和种植条件改善，尝试挑战“年年有荷”。常规荷花销售周期大致从春末到夏末。今年，他们已经利用温室种植，把荷花花期提前到五一旺季前后。杨蒙表示，今年实验阶段的“秋荷花”已上架杭州市场进行测试，明年此时，市集会全面迎来真正意义上的“秋荷花”，花色从绿到红，生长周期更长，开花更早、下市更晚。

无论是秋天开花的睡莲还是未来的“秋荷花”，种植基地大部分在大慈岩镇。种植方大慈岩镇“千荷园”相关负责人周灵芝介绍，基地除了种植传统的优势作物里叶白莲外，也在拓展水果莲、鲜切花、九品香莲等产品，希望让莲产业有更多元的销售选择。杨蒙说：“睡莲一亩田产量约两万枝，按零售价计算，收益比单纯收莲子更高，能为种植户增加附加值。”

杨蒙表示，团队希望通过市集让更多消费者认识建德的莲产品，也希望借助这一窗口，把建德其他优质农产品带到杭州市场。这一探索也与建德当地“人往西、货往东”的战略相衔接，以莲产业为媒介，为助农扶农打开更多通道。

事实上，围绕莲产业，大慈岩镇的文章已越做越精彩。今年7月30日，建德大慈岩镇、兰溪诸葛镇、龙游横山镇三地以“莲”为媒，共同拉开2026年第四届杭金衢荷花节暨荷莲消费季帷幕。整个消费季持续到9月底，“荷风里”共富市集每周五、周六在大慈岩荷塘边、新安江纳凉大舞台、西湖边同步开市，荷花冰淇淋、荷叶莲子奶茶、全莲露营宴等荷系特色产品琳琅满目，荷塘灯谜、国风驻唱、露天电影、汉服打卡等互动活动轮番上演。

游客的荷塘体验也在不断丰富。在千荷园，游客可以坐着小火车穿梭于千亩荷塘之间，了解荷花历史、体验莲花手作，还能品尝以荷花之名的夏日小宴——荷花慕斯、莲子绿豆糕、莲子咖啡等特色美食。在里叶村，游客既能观荷赏荷，又能到采莲区采莲子、摘荷花，与莲农一起剥莲子、捅莲心，体验原汁原味的荷乡生活。千荷园莲展示馆还以“荷韵文化，传承与创新”为主题，通过荷文化展示区、民俗展示区等，全方位展现荷文化在文学、艺术、民俗等领域的印记。

与此同时，莲产业也在为乡村带来新的人气与活力。开幕式上的“莲子师傅”技能考核、青年创业市集暨人才夜市等活动，为返乡年轻人搭建了对接平台。目前建德全市荷莲产业年产值约4亿元，就近吸纳就业2500余人，莲产业成了村民家门口的“金饭碗”。