这一口，张家港人馋了好多年

走遍四方，

最难忘还是张家港这一口！

「寻味港城 · 我是厨神」

张家港美食争霸赛

正式启动

我们将走遍港城

寻访那些藏在街头巷尾、

庭院深处的家乡味道

记录每一道菜背后的匠心与传承

也邀请你一起

向全世界“安利”你最爱的那道家乡菜

第一期

我们走进禄园大酒店

寻味那只叫花鸡

在张家港，有一种味道

叫鹿苑叫花鸡

它藏在禄园大酒店的庭院深处

藏在四百年的老手艺里

藏在张家港人的味蕾记忆里

“鹿苑叫花鸡来啦！”

随着禄园大酒店总经理徐永清的一声吆喝

热气腾腾的叫花鸡被端上桌

金黄油亮，表皮诱人，荷叶的清香裹着肉香扑面而来。

选用上好的三黄鸡，填入香菇、虾仁、红枣，用荷叶锁住鲜香。如今工艺升级，面包裹皮，经过细烤，色泽金黄，还能一鸡两吃。

这道叫花鸡，是四百多年的老手艺，传到徐永清这里，已经是第五代了。

在禄园，吃鸡有四敲仪式。四敲送福，岁岁安康。

一敲、二敲、三敲、四敲，敲开的不只是外皮，更是久违的家乡味。

热气一出来，满屋子都是荷香、肉香。很多在外的张家港人，一回来，最先惦记的就是先来这吃一口家乡的味道。

禄园大酒店位于东渡苑景区边上，庭院长廊、亭台水榭，很多人来这里吃饭，吃的不只是一顿饭，是藏在心底的乡情与回忆。

这里不止有非遗名菜，更有地道沙洲家常味道。小聚、宴席、团建，这里都非常适合。

不少朋友会把这道张家港特产

作为珍贵的心意

送给外地的朋友

让他们也品尝到港城的美味

因为一道菜，记住一座城

来禄园大酒店

尝一道菜，读懂一座城

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快来向全世界“安利”

你最爱的那道家乡菜！

融媒记者：孙爱雯

融媒编辑：卫珂珺

校对：闵雪莲

责任编审：侯沁莹 胡瀚文

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