日均180吨！白菜价……

秋意渐浓，苏州人的餐桌上少不了热乎乎的烂糊白菜、白菜肉丝、白菜羊肉锅仔等菜肴。南环桥市场也迎来白菜销售旺季。

市场监测显示，目前白菜日均到货量稳定在180吨以上，北方优质白菜源源不断南下入苏，货源储备充足，批发价格运行平稳，当前批发价每斤在0.55元至0.8元不等。

当前苏州市场上的白菜主要来自东北、内蒙古等核心种植产区。北方地区秋季昼夜温差大、光照时间充足，产出的白菜汁水丰盈、吃口清甜，纤维细软，且耐储存。

在市场蔬菜交易五区，商户老李介绍，今年北方产区气候条件好，白菜长势喜人，运过来的菜棵大饱满，菜叶嫩、菜心黄，很受欢迎。他说：“最近每天到货一大车30多吨，很快就销完。”

白菜算得上秋冬季餐桌上的“百搭明星”，营养价值高，烹饪方式多样。烂糊白菜软糯鲜醇，白菜羊肉锅仔暖身暖胃，白菜肉丝清爽下饭，还可以腌渍酸菜、剁馅包饺子，炖炒蒸煮样样皆宜，适配不同家庭的口味。

业内人士预判，后续随着苏州气温进一步走低，市民消费需求释放，白菜上市供应量还将继续扩大。