湖北上周生活必需品价格：肉、菜、水果涨，粮油、禽蛋、水产跌

据湖北省商务厅监测，2026年第38周（2026年9月21日—2026年9月27日），全省重要生活必需品监测样本销售均价环比前一周（下文环比基准均为本周对比上周）呈“4涨、7跌”运行态势：肉类、蔬菜、水果、饮用水零售价格环比上涨；粮食、食用油、禽类、蛋类、奶制品、调味品、水产品零售价格环比下跌。

一、主要生鲜商品价格变动成因分析及后期走势预判

（一）肉类（零售均价58.69元/公斤，上涨0.6%）

本周重点监测的3个肉类品种呈2涨1跌格局。全省肉类零售均价为58.69元/公斤，环比上涨0.6%，同比上涨3.6%。其中，猪后腿肉零售均价为22.38元/公斤，环比下跌0.6%，同比下跌9.9%；牛腿肉零售均价为79.77元/公斤，环比上涨0.5%，同比上涨6.1%；羊腿肉零售均价为73.93元/公斤，环比上涨1.0%，同比上涨5.8%。

供给端看，全国能繁母猪存栏自2025年下半年以来持续去化，截至2026年二季度末已降至3780万头，但生产效率的提升对冲了部分产能减量，头部企业PSY（每头能繁母猪年提供断奶仔猪数）普遍超过24头，生猪出栏总量并未同步收缩。需求端看，中秋国庆备货对猪价的提振力度弱于往年，终端消费未能有效消化充裕的生猪供应，价格在成本线附近持续承压。

牛羊肉方面，全国肉牛、肉羊存栏已连续多个季度同比下降，前期产能去化逐步传导至出栏端，供给整体偏紧；与此同时，国庆临近，餐饮宴席、火锅消费及礼盒备货需求集中释放，屠宰企业开工率维持高位，养殖端议价能力增强。

展望下周，生猪产能去化尚未传导至出栏端，短期供应仍显充裕。牛羊则已进入供给收缩的兑现期，叠加双节消费脉冲，价格获得较强支撑。预计下周肉类零售均价受牛羊肉价格高位支撑，或呈小幅上行态势。

（二）蔬菜（零售均价7.05元/公斤，上涨0.6%）

监测数据显示，本周全省蔬菜零售均价为7.05元/公斤，环比上涨0.6%，同比下跌3.7%。重点监测的34个蔬菜品种呈22涨11跌1持平格局。其中，白萝卜（+4.4%）、圆白菜（+2.6%）、菜花（+2.3%）等品种价格涨幅相对明显。

推动本周菜价上行的主要原因有两方面：一是天气扰动导致采收与运输受阻。9月21日至28日，湖北省中南部及西北部被农业农村部与中国气象局联合划入秋收连阴雨高风险区，持续中到大雨、局地暴雨，部分农田土壤过湿，蔬菜采收节奏放缓，叶菜和露地品种的上市量阶段性减少。二是夏秋换茬期供应空档。当前越夏蔬菜进入采收尾期，秋茬货源尚未大批量接续，白萝卜、圆白菜等品种正处于产地转换的供应偏紧窗口，阶段性供给收缩推升价格。

展望下周，从供应端看，秋茬蔬菜随着气温回落生长加快，上市量逐步增加，换茬空档有望在10月上旬逐步收窄。从需求端看，国庆假期前段家庭备货对菜价仍有短暂支撑。预计下周蔬菜零售均价以稳中偏弱、小幅回落为主。

（三）禽蛋（禽类零售均价22.24元/公斤，下跌1.2%；蛋类零售均价12.76元/公斤，下跌1.4%）

监测数据显示，本周禽类零售均价为22.24元/公斤，环比下跌1.2%，同比上涨6.4%，其中白条鸡零售均价22.24元/公斤，环比下跌1.2%，同比上涨6.4%。蛋类零售均价为12.76元/公斤，环比下跌1.4%，同比上涨21.2%。

本周禽蛋市场整体走弱，主要受中秋备货结束后的需求断档影响。零售终端中秋备货需求渐弱，贸易环节恐高情绪增强，湖北作为主产区，浠水、麻城等地蛋价自9月18日起率先回调，周内跌幅明显。禽类方面，白条鸡供需两端同步承压。主产区出栏毛鸡亏损普遍在3—4元/只，供给端出栏量同比增长4%—5%，需求端屠宰企业冻品库存高企、收购积极性低迷，供需双重压制下，鸡价持续走低并传导至零售端。

展望下周，预计禽蛋价格延续偏弱运行、蛋类跌幅趋缓的态势。蛋类方面，国庆节前零售终端仍有零星补货需求，但节日集中采购高峰已过，蛋价大概率继续弱势震荡。禽类方面，当前毛鸡价格已触及年内低位，养殖端抵触情绪增强，且市场已开始出现种鸡淘汰迹象，供给端存在边际收缩的预期，但屠宰企业库存压力短期内难以缓解，白条鸡价格回暖尚需时日。

（四）水果（零售均价10.18元/公斤，上涨0.9%）

监测数据显示，本周全省水果零售均价为10.18元/公斤，环比上涨0.9%，同比下跌4.1%。重点监测的10个水果品种呈5涨4跌1持平格局。其中，西瓜（+5.2%）、葡萄（+3.9%）、苹果（+1.3%）等品种价格环比上涨相对较快。

西瓜方面，9月下旬主产区持续降雨导致部分瓜地受淹，符合标准的商品瓜供应减少，而节前家庭消费及礼盒采购需求集中放量，供需偏紧推动价格上行。葡萄方面，9月中旬起陕西、湖南、云南等主产区供应回落，农户惜售情绪增强，叠加中秋礼盒采购对精品果的刚性需求，产销两端共同推升价格。苹果则受益于秋季时令消费启动及节前商超备货拉动。不过，同比跌幅显示水果整体供应基本面仍然充裕，多数品种价格波动属于节前正常的季节性调整。

展望下周，随着秋茬水果陆续进入上市高峰期，预计短期内全省水果价格将延续稳中有降的运行态势，品种间分化仍将延续。

（五）水产品（零售均价28.28元/公斤，下跌1.3%）

监测数据显示，本周全省水产品零售均价为28.28元/公斤，环比下跌1.3%，同比下跌1.2%。重点监测的8个水产品品种呈3涨5跌格局。其中，大黄鱼（-2.6%）、鲫鱼（-2.4%）、大带鱼（-2.4%）等品种价格环比下跌相对明显。

海产方面，9月中旬东海全面开渔后，海产品陆续运抵各大批发市场，大黄鱼、大带鱼等品种价格承压，正是海捕货源批量入市的直接体现。淡水鱼方面，9月正值新鱼集中上市周期，湖北咸宁、仙桃等产区草鱼、鳊鱼、鲫鱼出塘量增加，市场供给宽松。

展望下周，东海开渔后海捕货源到货量将继续增加，淡水鱼新鱼上市高峰尚未结束，国庆假期前段家庭聚餐和餐饮消费对精品水产有一定拉动，预计下周水产品零售均价延续偏弱震荡、品种分化态势。

二、粮油及其他民生商品价格变动成因分析及后期走势预判

监测数据显示，本周粮食零售均价为6.12元/公斤，环比下跌3.6%，同比下跌1.9%。食用油零售均价为18.34元/升，环比下跌0.9%，同比下跌0.9%。奶制品零售均价为109.39元/公斤，环比下跌1.1%，同比下跌3.9%。调味品零售均价为7.51元/公斤，环比下跌0.7%，同比上涨4.3%。饮用水零售均价为2.39元/升，环比上涨1.7%，同比持平。

综合来看，本周全省粮油及主要民生商品市场货源充裕、供销衔接顺畅，价格整体呈小幅波动态势。预计下周商品价格将以合理区间内的温和调整为主。

来源：湖北省商务厅

往期推荐

李殿勋主持召开省政府专题会议 加快完善现代农业经营体系 为全省农业现代化和乡村全面振兴提供有力支撑

关志鸥主持召开重大项目建设推进会 强化机遇意识责任意识 优化项目服务 狠抓有效投资 李殿勋诸葛宇杰出席

“湖北智造 乐享全球”2026湖北国际供采对接会 （机电产品专场）活动预告