拿出你们的拿手好菜，一起来做“樵山宴”！申报路径

文化福地，天下之西樵

天下美味是粤菜，打造粤式美食体验地！

“樵山百味・宴聚西樵”

2026“樵山宴”美食大赛

开启征集啦！

拿出你们的拿手好菜

角逐“樵山宴”专属荣誉吧！

西樵坐拥西樵山、世界灌溉工程遗产桑园围，西江、北江两江浸润滋养，造就得天独厚的物产家底。

山涧走鸡、四时蔬果、两江河鲜、桑基塘鱼、平沙富硒农产、黑皮冬瓜等本土优质食材物产丰饶，沉淀出西樵大饼、大同松糕等代代传承的民间古早味道。樵山宴，彰显的是西樵真健康的饮食底色。

为将西樵的山水禀赋、天然食材、粤菜文化转化为看得见、尝得到的文旅消费体验，助力西樵纵深推进“百千万工程”、赋能环两江高质量发展先行区建设，同时以美食为纽带深挖西樵本土风物，推动乡土美食、农特产品与文旅产业联动，“樵山宴”美食大赛将挖掘一批本土代表性乡土菜品，打造属于西樵的美食公共IP。

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集

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征集主题

樵山百味・宴聚西樵

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征集时间

征集时间：2026年10月9日—2026年11月8日

2026年10月9日，大赛正式启动，发布菜品征集公告，同步部署村居、协会宣传发动工作，推行“自荐+推荐”的报名方式。2026年11月8日停止申报，逾期不再受理申报。

03

征集对象

西樵镇辖区各村居内具有固定经营场所，具备合法经营资质的酒楼、农庄、餐饮门店等餐饮经营主体。申报主体须持有有效营业执照、食品经营许可证。

04

征集路径

实行多渠道征集统一报送模式。

（一）镇内各餐饮经营单位按照大赛要求向所属村（社区）提交申报材料；

（二）各村（社区）立足本村特色农业产业资源，重点推荐辖区特色农庄的特色菜品；

（三）西樵镇旅游酒店业协会立足西樵餐饮实际，重点推荐各大餐馆酒楼的特色菜品；

（四）大赛组委会通过实地探店等方式重点挖掘、推荐特色菜品。

菜品数量不限，鼓励充分挖掘本村乡土菜式、乡厨特色菜品。由村（社区）完成初步摸排、初审后统一报送大赛组委会。

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菜品征集类别

征集菜品覆盖宴席全品类，申报时需标注所属类别：

（一）前菜冷盘；

（二）热菜主菜；

（三）汤羹品类；

（四）主食小吃；

（五）乡土创新菜；

（六）其他特色菜品。

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菜品申报要求

（一）文化与风味要求

菜品突出岭南广府特色、西樵本土乡土味道，植根桑园围渔耕文化，挖掘西江、樵山、古村街巷的饮食记忆；鼓励有故事、有民俗典故、有村居传承的或已有市场知名度的名菜，以及各村居独有的乡村原创菜品；倡导物美价廉，反对奢华铺张。

（二）食材选用要求

1.优先选用西樵本土食材：如桑基鱼塘水产、西江河鲜、平沙岛大头菜、本地水牛奶、山林走地鸡、大岸黑皮冬瓜、西樵山山泉水豆腐、粉葛、狗果等本土农产，能充分体现西樵水土本味；

2.严禁使用野生动物、保护动物及制品，不得使用违禁、来源不明、不符合食品安全标准原材料；

3.食材新鲜，来源可溯源，符合食品安全相关法律法规。

（三）工艺与实操要求

1.烹饪工艺为广府传统蒸、炖、煮、焖、焗、炒、煲等，做到色香味形俱佳；

2.加工流程符合《中华人民共和国食品安全法》，制作过程卫生规范，适合门店常态化出品、面向消费者常态化供应，具备可复制、可推广、可体验的商业落地属性；

3.不得抄袭盗用他人菜品，申报菜品必须为申报单位自主出品。

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申报需提交材料

每家申报单位每道菜品需整理一套完整资料，打包提交：

1.《2026“樵山宴”菜品申报表》；

2.经营资质复印件：营业执照、食品经营许可证；

3.菜品图片3张：烹饪前食材图、烹饪中实拍图、菜品成品特写图各1张；图片为原图无水印，不得网络下载盗用；

4.菜品文字介绍（300字以内），包含菜品名称、主要食材、核心工艺、口味特点、烹饪主厨、日常售价、乡土故事/民俗渊源；

5.经营主体门店照片1张；

6.补充佐证（可选）：菜品过往荣誉、媒体报道、老照片、自媒体宣传视频等。

以上材料统一提交至所属村（社区），各村（社区）联系方式详见文末。

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资格前置审查

大赛组委会开展资格联审，并对申报菜品进行复审，其中出现下列任一情形直接取消参赛资格，不进入后续投票、评审环节：

1.无有效营业执照、食品经营许可证；

2.无固定经营场所，或经营场所核查属于存量农村乱占耕地建房整改范围；

3.使用野生保护动物、违禁食材，食材来源不合法；

4.申报材料造假；

5.近2年内存在食品安全重大行政处罚记录；

6.其他违反野生动物保护、食品安全等法律法规情形。

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后续评审及推广权益

1.通过大赛组委会复审的菜品，进入大赛综合评审环节，评审模式为：专家专业评审+线上大众投票+实地复核核验；评审完成后候选名单社会公示，公示无异议后纳入“樵山宴”官方菜单。

2.入选“樵山宴”官方菜单核心菜品的经营主体，颁发“樵山宴・推荐菜品”牌匾，签订公共品牌授权协议，纳入“樵山宴美食地图”，优先推荐进入西樵美食旅游线路，可参与美食市集、节庆宣传、文旅联名套餐开发。参与镇、旅游酒店业协会组织的联合品牌推广行动，开展互相宣传、流量互导，共建“樵山宴”公共品牌，提升大众认同感。

3.品牌授权实施动态管理，不达标启动退出机制。

申报表及相关附件

西樵各村（社区）联系方式↓

来源：西樵镇农业农村办

编辑：姚易

审校：吕燕珊、麦洁怡、邹文丽