已确诊多例！有婴幼儿食用银鳕鱼后血汞异常！专家提醒

近日

一名2岁幼儿连续8个月

频繁食用“儿童装”银鳕鱼产品后

被诊断为汞中毒一事

引起广泛关注

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国庆假期前后

上海交通大学医学院附属新华医院

（以下简称“上海新华医院”）

再次接诊多例“汞超标”患儿

门诊量突然激增

集中在1-3岁，大多无症状

据“澎湃新闻”报道，国庆假期前后，上海新华医院迎来一波就诊高峰，不少家长带着宝宝前往该院检测血汞指标。

多名来自江浙沪区域的家长表示，他们的宝宝大多集中在1-3岁，曾多次食用银鳕鱼，近期在新华医院检测出汞超标，门诊初步诊断为“食用银鳕鱼致汞中毒”。

目前患儿大多无症状，考虑到孩子健康，不少家长已在医生建议下让宝宝在医院通过药物治疗排汞。

据悉，部分患儿血汞达11.6-29μg/L，其中一名20个月大的幼儿累计吃过68包银鳕鱼，治疗7天后血汞从29/L降至24μg/L。而人体正常的血汞参考值一般为0-10μg/L（微克/升），多数健康人群在5μg/L以下。

家长李女士表示：“之前在购买银鳕鱼时，就看到了‘儿童装’‘适合宝宝吃’‘营养价值高’等宣传介绍，才决定购买银鳕鱼给宝宝吃，这样的宣传太有诱导性了，我们根本不知道，宝宝吃了会出现汞超标的问题。

业内人士表示，我国食品安全标准对专供0-3岁婴幼儿等特定人群的主辅食品的营养成分、安全指标作出严格限定。但国内现行食品法律法规中，均没有关于儿童食品的专门定义。市面上标称的儿童食品，大多针对小分量包装、减盐减油等不同食品加工或者食品包装方式而言，更多是一种营销手段。

“银鳕鱼”到底是什么鱼

为何能吃出汞中毒？

专家介绍，市面上售卖的各类“鳕鱼”产品，并非特指单一物种或某类鱼。其中，“银鳕鱼”通常包括犬牙鱼、裸盖鱼等，它们并非生物学定义上的鳕鱼，只是行业形成的商业俗称。价格高昂的原因除了营养价值和口感突出，也是因为产量稀少。

鳕鱼专家、大连海洋大学水产与生命学院退休教授姜志强表示，银鳕鱼作为深海大型鱼类，处于食物链顶端，会从小鱼身上摄取汞等重金属，并富集在体内。

北京营养师协会理事顾中一也表示，银鳕鱼不饱和脂肪酸含量高，但也更容易富集重金属。考虑到对于汞的风险管理，如果要给孩子吃，建议控制摄入量。

怎么判断一条鱼安不安全

儿童一次性能吃多少？

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，按照“富集逻辑”，鱼体内的汞含量通常和这些因素有关：体型小、年龄轻、吃肉少、不在食物链顶端的鱼，汞相对低，更安全；体型大、寿命长、吃肉多、站在食物链高端的鱼，汞通常更高。

朱毅建议：

️低汞鱼可以常轮换着吃，每周可以吃两次左右，比如三文鱼、真鳕鱼、沙丁鱼、虾、小黄鱼、鲳鱼等。这样轮换着吃，汞积累少，同时还能补充优质蛋白和DHA，对孩子脑神经和视力发育有好处。

️中高汞鱼成年人偶尔吃，每周最多一份。儿童不要从中高汞鱼里选。比如银鳕鱼（犬牙鱼）、长鳍金枪鱼、特别大的石斑鱼，汞属于中高。

️高汞鱼尽量避开，不食用。

孩子一次吃多少呢？家长可以用掌心来比：

1-3岁每次约一个掌心大28克

4-7岁两个掌心大57克

8-10岁三个掌心大85克

总之，多种低汞鱼轮换着吃，是最安全的做法。银鳕鱼可以偶尔尝尝鲜，但不适合当作宝宝的日常辅食。

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编辑 | 莫香军

校对 | 蔡诗妍、乔锐、江子欣

审校 | 朱威

监制 | 余治国

信息来源 | 澎湃新闻、央视新闻、新闻坊

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