校领导直系亲属不任食堂关键岗位！四川新规本月施行

近日，四川省教育厅制定了

《四川省高等学校学生食堂管理办法》

文件从各个方面

对高校学生食堂管理提出了新的更高要求

小编挑选了一些重点信息

一起来看看吧~

四川省高等学校学生食堂管理办法本月开始实施

来源：四川省教育厅

链接：

https://edu.sc.gov.cn/scedu/cjfwjb/2026/9/18/75702423d6684074b4c8684b7e5f2a3e.shtml

实施时间

自2026年10月18日起实施，有效期5年。

适用范围

《办法》适用于四川省内高等学校学生食堂管理。

重点内容

✅实时收费或后收费，价格不高于校外同类饭菜价格

主要对伙食费收支、饭菜价格、财务监管、成本核算、收支结余等方面提出了新的要求。

◾全面推行线上缴费，由学生家长或学生直接将伙食费缴入学校指定的银行账户，确需现金缴纳的由学校按财务管理规定及时存入学校指定银行账户。承包经营的食堂，伙食费由学校统一代收

◾伙食费原则上采用实时收费或后收费方式收取

◾基本大伙饭菜价格低于、特色档口饭菜价格，不高于当地校外合规餐饮同类同质同量饭菜价格

◾自主经营食堂财务活动纳入学校统一管理，学校所属独立核算的食堂可单独开设1个银行账户，可设置独立账套进行会计核算，实行同类型资金统一管理、分账核算

◾食堂基本大伙食材成本占比原则上不低于伙食费收入的60%

◾自主经营食堂原则上餐费累计结余不超过年度收入的3%。采用承包经营的，原则上项目年净利润率不超过5%。

摄图网_501357058

✅校领导等直系亲属不得在食堂运营关键岗位

对食堂监督管理工作提出要求，细化对食堂内部控制、廉洁风险防控和民主监督等方面的要求。

◾不得将校级领导干部、民办学校举办者、后勤部门负责人等人员的直系亲属安排在食材采购、验收、库管、财务、食堂经理等食堂运营关键岗位

摄图网_501294044

✅建立食材分级分类处置制度，食堂承包单次不超过5年

对食堂运营管理提出要求，细化对食堂从业人员福利待遇、职业发展、特色档口管理、食材采购验收及不合格食材处置、食材供应商管理、食堂承包经营等方面的要求。

◾要求自主经营的食堂，特色档口生产经营者应通过招投标等公开竞争方式选择确定，并与学校签订经营合同，经营服务期限单次不得超过5年。

◾特色档口生产经营者不得转包、分包特色档口经营权

明确高校应建立食材采购双人或多人联检查验制度，构建查验人员定期轮换和随机组合机制，详实记录进货查验情况，留存查验影像资料；建立不合格食材分级分类处置制度，留存不合格食材证据，如实记录处置情况

◾高校应与承包经营方依法签订合同，并将不得对所承包经营的食堂进行转包、分包等内容列入合同。食堂承包经营合同期限单次不得超过5年。

摄图网_500751769

✅监督食堂卫生安全，注重对食堂环境、餐具等清洁消毒

对食堂安全管理作出规定，明确高校应配备食品安全总监、食品安全员，开展制度自查等，对食堂环境清洁消毒、有害生物防制、餐用具清洗消毒、食品及餐饮具快检、“日管控、周排查、月调度”等方面提出了新的要求。

◾高校应设置符合要求的餐饮具清洗消毒区，配备能满足需要的餐饮具清洗消毒和保洁设施设备，严格落实复用餐饮具使用、清洗、消毒、保洁操作规范，确保清洗消毒效果符合技术要求。鼓励有条件的高校配备智能化洗消系统、消毒房（库）

◾高校应组织食品安全总监、食品安全员、食堂从业人员开展安全知识和业务培训，确保每年培训时间符合规定，每学期进行考核，考核合格方可上岗

◾食堂从业人员需持有效健康证明方可上岗，患有卫生健康部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作

◾高校应严格遵守食堂食品处理区、就餐区、辅助区等区域环境卫生和清洗消毒操作规程，做好清洁消毒

摄图网_701430593

小编毕业许久

很是想念母校的一餐一饭

大家最爱的学校美食是什么呢？

一起来评论区告诉小编

四川部分高校面向社会公众开放食堂

想念学校饭菜的可以冲噢

👉点击查看高校食堂开放学校名单

推荐服务

长按识别下方二维码

或微信搜索并关注【成都本地宝】公众号

回复【消费券】即可快速获取

成都餐饮消费券领取入口