入选“亚洲地标美食”背后，一个年轻人的养猪生意经

默默养猪三十余年，一个“亚洲地标美食”荣誉，让佛山“养猪大户”顺邦牧业被更多人知道了。

今年8月，顺德均安企业顺邦牧业出品的荔枝木炭烤猪肉脯，凭借独特的风味入选2026年“亚洲地标美食”名录。这块散发着果木香气的猪肉脯，是这个佛山养猪头部企业的新尝试。

在线上，其猪肉脯在各电商平台每月卖出约1万单，平均复购率达25%，在线下，2家位于清晖园附近的手信店，单店月均销售额达20万元。

从1992年开始养猪，到如今把猪的生意做到零食电商，这背后是顺邦牧业三代人的传承接力，更是一个年轻经营者在养猪困境中主动作出的选择。当传统养殖业走到了一个新的周期，顺邦牧业第三代经营者曾令超选择走上一条现代发展新路。

顺邦牧业出品的荔枝木炭烤猪肉脯，入选2026年“亚洲地标美食”名录。/企业供图

“卖一只亏一只”之下的困局求变

均安天湖社区，远离人烟之处，鱼塘星星点点，顺邦牧业就位于其中。2021年，响应顺德区政府生猪稳产保供任务，顺邦牧业投资6800万元，在这里建起了193亩的养殖场，年产生猪达6万头，是佛山单体民营养猪的头部企业。

回忆起养猪的好光景，曾令超说“猪价高的时候，我们一头猪最高可以卖几千块钱。”但正如每个行业都会有它的周期，2022年以来，生猪市场来到了猪周期下行阶段，“卖一只亏一只”，让曾令超不得不承认“单纯养猪，已经不足以支撑企业发展”的现实。

也就是在这个时候，他开始谋求新的转变。

一开始，他把目光投向了食材配送以及食材加工，将猪肉档开进超市之余，也做起了鸡鸭鹅的配送，还与电商达人合作，卖起了腊肠、腊肉。两三年下来，曾令超发现腊肠腊肉销量不错，但受季节限制，只在秋冬季受欢迎。

后来，他又做起了猪油产品，承接了均安烧猪中的烧猪骨业务，但这些产品主要还是依靠线下，“什么样的产品才能够借助电商更好地推广出去？”成为了曾令超心心念念的问题。

顺邦牧业线下门店人气满满。/企业供图

很快，曾令超找到了灵感——猪肉脯。“自家就是养猪的，而且猪肉脯是零食，可以一举打入零食赛道。”

说做就做。他和团队特意选用了肉质更纯净的“顺德草香猪”，选取更有韧劲的后腿肉部位，经过人工去筋、剔净肥膘，用顺德红米酒腌制去腥，调味只放糖、盐、白酒，最后用荔枝木炭烤，让猪肉脯带有独特的果木风味。

为什么是荔枝木？“荔枝木是岭南特色，像荔枝木烧鹅已经很出名了，我们通过荔枝木的熏制，让我们的猪肉干更有顺德风味。”曾令超解释。

令曾令超惊喜的是，他们的猪肉脯上线后得到了不少好评。在各大电商平台，猪肉脯每月可以卖出约1万单，平均复购率达25%。

今年，他还特意在人气旺盛的清晖园周边开起了手信店，店里主打一个现烤现卖，让市民游客看得见炭火，闻得到香气。更吸引人的是定价，真正把源头养殖的优势变为实惠的价格，让游客更愿意带一份回家，甚至作为顺德手信送给亲朋好友。

传统农业的一个新转身

从养殖到食品加工再到进军零食电商，顺邦牧业将一头猪的生意越做越大的背后，是三代人一脉相承的敢闯敢拼与匠心坚守。

从爷爷辈大集体时期帮忙宰猪，到父亲主动借鉴先进经验、建起大型猪场，再到曾令超兄弟接手发展新业务，顺邦牧业从最传统的养殖开始，却不囿于传统，而是跟随时代发展积极谋变，闯出新的发展之路。

这个“新”，从猪场建设就可见一斑。位于天湖社区的养殖场，14栋双层智能化猪舍配备全套自动化饲喂、粪污处理、恒温通风系统，从养殖源头把控生猪品质。

顺邦牧业搭建起智慧养殖系统。/企业供图

在这里，智能化帮助养殖场自动调整不同阶段的猪适合的温度；粪污处理后，猪的粪便会转化为有机肥、沼气等资源；传统猪场的气味经过技术处理后，也有很大程度的减轻。

近年来，顺邦牧业还投入超400万元搭建智能监控、AI疫病预警、远程销售、数据可视化等全套智慧养殖系统，实现养殖风险前置防控、生产全程溯源、环保实时管控。

“以前很多人都说养猪污染大，但我们的现代化养殖场基本能够做到零排放了。”曾令超说。

凭借先进的养殖技术，顺邦牧业先后荣获“国家级生猪产能调控基地”“广东省畜禽养殖标准化示范场”“广东省现代化美丽牧场”“佛山市菜篮子基地”等多项荣誉，2025年更被认定为“佛山市农业龙头企业”。

顺邦牧业的传统农业新转身，恰恰是均安农业转型升级的一个缩影。从粤黔生鲜数智生态港围绕食品加工制造及生鲜储存配送、进出口贸易、农副产品批发市场和现代新型商贸及配送发展，到禾荣食品增资扩建数字化车间，用于生产加工冷冻烤鳗，年产值近4亿元，均安现代农业发展也来到了一个新的周期。

关于如何把一头猪的生意做得更大，曾令超怀揣着一个梦想——希望能够在其他城市开设门店，让自家的猪肉脯代表顺德风味，被更多人品尝、喜欢，“现在还是先一步步来，把质量做好，把品牌做出来”。

文/顺德融媒陈艳冰