“猕猴桃买回家全烂了”，40年经验果农建议分3批保存，资深消费者分享如何撑到过年

秋季猕猴桃集中上市，不少消费者遇到买回家坚硬难熟、稍不留意又快速腐烂的问题。陕西周至种了40年的果农、眉县经销商和资深消费者分享了猕猴桃储存方法。

陕西省西安市周至县被誉为“猕猴桃之乡”。周至县果农穆先生从1980年代开始种植猕猴桃。10月12日，穆先生介绍，他种了4.5亩猕猴桃，有翠香、徐香两个品种，今年一共结了5000多斤果子。翠香从9月上旬开始采摘，徐香的采摘比翠香略早几天开始，采摘周期持续半个月左右。

穆先生表示，为了运输和储存便利，果农采摘下来的猕猴桃通常是硬的。消费者储存时可以分三批：第一批和苹果、香蕉放在一起，其他水果会释放乙烯，能较快催熟猕猴桃；第二批在常温下储存，“放上一个星期差不多就软了”；第三批放进冰箱冷藏，冰箱里的猕猴桃软得慢，想吃时再取出来。

他还提醒，判断猕猴桃能不能吃主要看手感，“稍微有一点软就可以吃了，放得太软了口感反而差一点。”

同日，在陕西省宝鸡市眉县从事猕猴桃经销的张先生也介绍了情况。他从事猕猴桃经销5年多，主要经营徐香。张先生称，徐香猕猴桃是眉县的地标性农作物，种植面积大，技术成熟，产量稳定，也是消费者接受程度较高的品种。每年9月，他开始向果农采购徐香，持续到11月中旬，“11月中旬就要全部采摘，树上挂不住果了。”今年气候好，徐香产量高，他估计会采购1500万斤左右。

采购来的猕猴桃都是硬的，张先生会在2度左右的冷库里储藏。“我们不会催熟猕猴桃，我们还怕它放软，客户收到就容易烂了。”他称，如果怕猕猴桃放坏，可以放冰箱储存，“有一点软就要尽快食用。”

除了徐香，张先生也经营少量翠香。他介绍，翠香价格比徐香略贵，甜度更高，也更容易比徐香放软。因此，购买翠香需要更快食用。

西安市民张女士几乎每年都会购买猕猴桃，每年9月一般买翠香和徐香。她介绍，猕猴桃储存确实是个问题，买回后她会分开存储——用其他水果催熟一批，常温放一批，冰箱里放一批，这样可以吃20天左右。

除了翠香和徐香，还有金福和海沃德，这两个品种比较耐放，上市时间也比翠香、徐香晚一个月左右。张女士称，买来后她会放在冰箱里，一直放到过年。“在猕猴桃旺季，金福口感比不上翠香、徐香，但它胜在能储存很久，因此适合供暖后食用。”