秋日限定，香迷糊了！绍兴已进入“最佳赏味期”

古城今秋第一波桂花香正悄悄飘来。绍兴街边本就种着不少桂花树，解放路、胜利路、人民路一带的行道树间，时不时就能撞见一株。枝头桂花已悄然绽放，风过枝摇，花瓣簌簌，沾肩落发，连呼吸都浸着清甜。不过，桂花香气要真正浓郁起来，还需再过一段时间。

若想赏得尽兴，古城有几处闻名的赏桂地。大禹陵景区内种有400余株桂花树，涵盖金桂、银桂、丹桂、四季桂等多个品种，树龄一般在30年以上。因地处会稽山麓、气温相对较低，这里的桂花开放得比城区更早。

此外，沈园、镜湖湿地、稽山公园等地也是桂花较为集中的区域。眼下随着一波快速降温到来，更多桂花正在陆续绽放。

今年绍兴的桂花比去年“准时”得多。去年高温天数超过50天，大面积绽放拖到10月下旬；今年国庆前后两波冷空气抵达，气温迅速回落，桂花提前近半个月进入初花期。据园林专家介绍，桂花开放需要一段低温诱导过程：日平均气温降到23℃以下、最低气温低于20℃并持续一段时间，花芽才会被唤醒；若再有10℃以上昼夜温差，更利于香气积聚。不同品种对低温要求也有差异，早银桂、四季桂等9月中下旬便能开放，金桂、丹桂等则往往要到10月才进入盛花期。

赏桂不必只盯着主城区，柯桥、上虞也有不少好去处。柯桥的大香林风景区是绍兴赏桂的核心地标，景区内栽植桂树14000余株，连片面积达400余亩，其中一株千年古桂被誉为“中国桂花王”。目前万桂园内的早桂品种“早黄”已率先绽放，随着中秋、国庆时节到来，四季桂、银桂、丹桂将次第盛开，呈现“万桂飘香、香溢山野”的景致。上虞方向，驿亭镇春晖村的“野有茶小院”也有几十棵桂花树，适合在乡野间赏花喝茶、享受秋日松弛感。

桂花不只是闻的。在绍兴，桂花入馔的历史由来已久。桂花香糕是绍兴传统名点，以粳米、糖、桂花为主要原料，经十余道工序制成，成品兼具炒米香与桂花清香。还有桂花炒米糕，以炒糯米粉、绵白糖、糖渍桂花为料，已有100多年历史，米香与桂花香融合，是当地群众最喜爱的传统食品之一。