国内卷不动了，就去海外淘金？广西“奶茶军团”出征东盟【香飘湾区 新饮八桂|新茶饮观察】③

当2026年进入最后一个季度，新茶饮的竞争愈发激烈。价格战之外，一批久经沙场的广西新茶饮人开始思考产业的下一站。守业与出海，成为当下最值得做好的两件事。

南宁闹市区的奶茶一条街，凌晨时分依然人流不断。

产业困局：“开店圈地”的路子快走到头了

红餐产业研究院的《区域茶饮研究报告（2026）》显示，2025年全国现制茶饮市场规模约1957亿元，同比增长约11.4%，预计2026年将达2100亿元。大盘仍在扩容，但主流品牌已不再专注“开店圈地”。截至2026年上半年，全国茶饮门店约45.2万家，继2025年全国现制茶饮门店净减少超3万家后，门店总数继续承压，近12个月有6个月环比负增长；2026年上半年，超六成品牌门店规模收缩或停滞。

广西一直是茶饮品牌抢驻的要地，但在行业承压下，外来品牌今年也谨慎了许多。茶与欢创始人王国志说，去年首次进驻广西，一口气开了14家直营店，今年扩张步子会放缓。兵立王联合创始人黄萍表示，已在广西开了20多家店，下一步将先积累经验再扩大市场。

与此同时，广西本土品牌也不再“卷”规模。门店数均已超千家的琉璃净、梁小糖、茶之都、煲珠公等，当下首要考虑的不是把店开得越来越多，而是如何降本增效、提升单店店效。一果茶连锁店联合创始人杨阳今年上半年果断关掉两家亏损门店，他感慨道：“在广西做茶饮考虑的要素太多，不仅要口味好，还要卷用料、拼新品。与其耗费精力开新店，不如把该做的事做好，让老店更赚钱。”

在广西街头，排队买现制茶饮的景象随处可见。

创新守业：把奶茶“粮仓”做成供应链大本营

尽管竞争激烈，众多业内人士仍对广西新茶饮产业的未来充满信心。

在茶叶、糖、水果、牛奶、木薯等核心原料供应上，广西的作用超乎想象，尤其在茉莉花茶基底原料供应上具备不可替代性。因此，广西从传统“原料产地”向“原料加工基地和供应链枢纽”升级，是顺理成章的路径。

事实也支撑这一判断。广西食糖产量连续35年居全国首位，水果产量连续8年位居全国第一，珍珠奶茶所用小料“珍珠”的核心原料木薯，广西产量也遥遥领先。广西是新茶饮的“原料粮仓”，已是行业共识。

在新茶饮店铺里，地道桂味无处不在。

更难得的是人才积淀。平南被称为“中国奶茶之乡”，近30年来，平南人创立了200多个茶饮品牌，高峰期在全国开店超过5万家，全县现制茶饮从业人数达20多万人。平南奶茶协会会长文植福认为，广西既有好原料，也有足够多且优秀的运营管理人才和专业技术人才，已形成较好的新茶饮供应链基础，未来把广西打造成为中国新茶饮供应链枢纽，成功机会很大。

但短板同样明显：上游原料深加工产业不足。有着近20年新茶饮原料批零经历的蓝顿茶饮创始人李辉指出，以一杯果茶为例，新鲜水果可能来自广西，但泡茶的茶包可能产自广东顺德，果茶酱来自广东佛山，提味的果糖来自湖北武汉，茶杯、吸管等耗材大概率来自江浙。广西在供应链上分到的产业附加值不高，且在诸多细分领域极易被替代。若不系统性补齐原料深加工短板，广西新茶饮仍缺少赛道话语权，“原料粮仓”的领先优势也难以长久，打造供应链枢纽将更加艰难。

满货架的新茶饮用材用料，“广西产”实则不多见。

漂洋出海：桂味新茶饮在东盟淘金出圈

当前，除了阿嬷手作等少数品牌成功向上突破，在北上广等一线城市站稳脚跟外，300多个广西土生土长的新茶饮品牌几乎都“偏安”于华南桂粤两地。不过，茶之都、萃茶师、琉璃净等品牌，正在海外闯出新路。

作为国内较早抢滩东盟市场的新茶饮品牌，平南奶茶军团出海先锋茶之都于2019年把第一家海外店开进越南。2023年，筹谋许久的萃茶师和琉璃净也相继落子东盟。萃茶师布局马来西亚，一年左右开了不下5家店；琉璃净重仓越南，目前已进入泰国、马来西亚、印尼、柬埔寨，并将版图拓展至澳大利亚、西班牙等国。

与蜜雪冰城、霸王茶姬等大牌相比，广西军团出海整体起步较晚，但后发优势明显。琉璃净创始人陈新辉透露，广西消费饮食习惯与东南亚国家天然相似，文化习俗、语言交流也有地域便利，加上大学时积下的人脉，琉璃净很快在越南扎根，桂味新茶饮生意越做越大。仅2025年，琉璃净就在越南开出25家门店。2026年最新开的一家旗舰店，营业首日创下6900万越南盾（约合人民币1.78万元）的单日营收纪录，一度成为当地社交媒体上的网红茶饮店。

“如今平陆运河已全线开通，把现制茶饮供应链的核心用品以海运方式从广西送到越南店铺，时间成本和运输成本都大幅下降，供应更稳定可靠。”陈新辉乐观表示，作为广西新茶饮出海代表，琉璃净有望靠“近场供应链”优势，快速把越南做成第二主场。

“出海淘金已越来越多地得到平南新茶饮人的认可。三五年前想出海的多数是单打独斗，如今同行已有了抱团发力的共识。”文植福说，平南奶茶协会正积极组织会员单位为进驻东南亚市场做准备，提供东南亚市场调研报告、当地通关政策与法律法规解读、开店策略及技巧等支持。

2026年9月，服贸会期间发布的《2026中国新茶饮产业供应链创新发展白皮书》相关数据显示，截至2026年上半年，国内至少40个新茶饮品牌已在海外开设9805家门店，覆盖东南亚、北美、中东、大洋洲等市场。广西新茶饮虽是晚到者，但让桂味茶饮成为风靡东南亚甚至全球的新一代中国消费标签，或仍可期待。

天然相似的消费饮食习惯，或让桂味茶饮进驻东盟市场更具优势。

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编辑 唐爱春

校对 黄少华

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