广西撑起全国七成奶茶原料，却只赚个辛苦钱？这杯“奶茶”该换喝法了【香飘湾区 新饮八桂丨新茶饮观察】①

【编者按】一杯奶茶，七成原料出自广西。横州茉莉、六堡茶、水牛奶、荔浦芋头，撑起了全国新茶饮的“原料仓库”，却长期困在“为他人做嫁衣”的尴尬里。原料强、品牌弱，产量大、溢价低——这道产业命题，该如何破？

南国早报今起推出“香飘湾区 新饮八桂·新茶饮观察”系列报道，从原料底盘、品牌突围、出海淘金三个维度，走访产区、对话创始人，试图回答一个问题：手握一手好牌的广西，如何从“卖原料”走向“卖品牌”？敬请关注。

国庆假期期间，南宁各大商圈茶饮门店人头攒动。不少市民游客逛街之余，顺手点上一杯芝士茉莉边走边喝。很多人不知道，手中这一杯奶茶，背后牵起一条长长的产业链路：茶底来自横州花田，奶盖部分奶源取自广西水牛奶产区，糖浆依托本地糖料产业。一杯小小的奶茶，串联起八桂大地的花、茶、果、奶，也揭开广西作为全国茶饮原料“隐形冠军”的现实图景。

在南宁朝阳印象城奶茶街，众多消费者正在喝奶茶。南国早报全媒体记者 冯榆摄

田野寻料：丰厚物产，撑起全国七成奶茶原料

秋日午后，横州茉莉花交易市场一派繁忙。成袋的茉莉花苞从三轮车上卸下，连夜送往全国各地的茶厂车间。据了解，全球每10朵茉莉花，就有6朵出自横州，霸王茶姬、瑞幸、蜜雪冰城等全国头部品牌的茉莉茶底，源头就在这里。2025年横州茉莉花产业综合年产值突破190亿元，34万花农靠花朵获得稳定收入。

不止茉莉花，广西已经形成茶、奶、糖、果、淀粉小料全品类供给体系。广西茶叶流通协会会长罗振平告诉记者，全区茶园面积168.64万亩，梧州六堡茶品牌价值已达95.22亿元；作为“中国水牛乳之都”，广西水牛奶产量占全国六成；食糖、木薯淀粉、园林水果产量稳居全国第一梯队，百色芒果、北流百香果、荔浦芋头、融安金桔，源源不断供给全国茶饮市场。

头部品牌用实际行动认可这份原料实力。蜜雪冰城落子崇左市扶绥县建设大咖国际原料基地，今年8月二期生产线投产，新增年产值约8亿元，把加工厂直接建在原料产地门口。 从百色的高山茶园，到横州的万亩花田；从桂南的奶水牛牧场，再到荔浦的芋田，八桂山野源源不断向外输出原料，供养全国新茶饮市场。

元一智库农研中心主任、《农参》总编辑铁丁在中国国际服务贸易交易会上发布《2026中国新茶饮产业供应链创新发展白皮书》时，首次提出“广西是新茶饮原乡”概念。他指出，全国每10杯奶茶，就有7杯的原料来自广西。

产业痛点：坐拥好物产，却困在初级外销链条

然而，热闹的交易场面之下，隐藏着产业的短板。在横州花市、梧州六堡茶原料基地，大量鲜花、茶叶、鲜果，依旧以初级毛料的形式外销出去。

蜜雪冰城百色芒果种植基地。受访方供图

茶饮品牌苏故乡创始人陈淑君深耕百色高山茶产业多年，对此感触颇深：“很多茶园已经习惯向外交付散装初级毛料，缺少适配新式茶饮的定制化精加工生产线。只做初级外销，茶农只能拿到微薄收益。土茶饮品牌想要拿到调饮专用茶底，常常要自己投入资金研发，倒逼产区去调整加工工艺。”

广西奶业协会副会长、壮牛水牛乳业董事长农天懂道出了行业一个耐人寻味的细节。水牛奶凭借独特理化指标，自带绵甜浓醇口感，是厚乳茶饮的优质原料，但受限于产能，面向茶饮赛道供货规模不超过1万吨。“区外一线城市茶饮企业主动找上门洽谈采购水牛奶的次数，远远多于区内本土奶茶品牌，本地商家对水牛奶的市场价值挖掘还不够充分。”

现实很残酷：一杯果茶，鲜果产自广西，茶包却来自广东，果茶酱产自佛山。广西大多只赚到种植、初加工的辛苦钱，深加工、品牌溢价被外地拿走。捧着满手优质物产，却难以转化成实实在在的产业话语权。

破局方向：跳出原料输出，向全国供应链枢纽转型

铁丁提出“广西是新茶饮原乡”的提法，在业内已经形成共识：广西不能一直只做原料供货地，必须向着全国新茶饮供应链枢纽转型。

按照罗振平提出的“一核引领、两翼支撑、多点联动”产业布局，南宁着力打造中国新茶饮之都，建设交易、研发和面向东盟的供应链枢纽；横州、梧州夯实花茶、六堡茶两大原料基地；平南、百色、荔浦、融安等县域错位发展，建设鲜果、乳料、特色小料基地。

依托2026中国（广西）—东盟跨境产业链供应链合作大会，行业协会、产区、企业携手推进原料分级、产地溯源，布局茶饮专用原料基地与冷链集配中心，打通“田间直达车间”的链路。平南作为“中国奶茶之乡”，产业沉淀近30年，20多万从业人员、200多个本土茶饮品牌，为供应链升级储备了宝贵人才。物产叠加人才，广西正在努力改写“原料强、品牌弱”的老局面。

广西咖啡饮品服务行业协会常务副会长杨勇表示，未来广西茶饮产业的突破口十分清晰：整合全域原料资源、统一桂味原料标准、培育本土龙头品牌、搭建东盟流通平台。依托面向东盟的区位优势，让广西优质茶饮原料，既服务全国市场，更成为广西品牌出海的底气。

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编辑 唐爱春

校对 黄少华

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