不要捡！不要吃！近期街边正大量出现

秋日银杏挂满枝头，成熟的银杏果散落街边，吸引不少市民捡拾。不少人误以为银杏果是天然补品，却忽略其中潜藏的健康风险。

银杏果也叫白果，有毒，不能乱捡，未经专业处理也不能吃。

未经处理的银杏果含有较多银杏酸，含量达到20毫克/千克。这类物质具有明确的致敏性、细胞毒性和免疫毒性。此外，银杏果的果仁和胚芽中还含有氰化物（一种剧毒物质）和类似生物碱的毒物。

种皮和果肉中含有致敏成分，若剥壳时汁液沾到手上，容易引发接触性皮炎。

黄色的核心部分果仁中含有氢氰酸、银杏酸、银杏毒素、致敏蛋白等毒性成分，若食用不当或过量食用，有可能产生毒副作用。

胚芽中含银杏酸、氢氰酸，是银杏果中毒性成分含量最高的部位，尤以绿色的胚芽毒性最强。

马路边的银杏果还会受到烟尘、汽车尾气等有害物质的污染，再加上银杏树常年被施以药物防病虫害，因此路边的银杏果不能“采”，不能捡走，更不能吃，一定要远离。