来长宁品一杯“桂花香”吧～

秋已至，又到了桂花盛开、满街飘香的季节。在观赏、闻香的同时，不妨和“宁宁”一起去天山茶城转转，将这抹秋日香甜泡进杯子细细品味。

在天山茶城，除六大茶类外，不少店铺也销售各种各样的花草茶，并与红茶、绿茶等配比窨制成茶客喜爱的窨花茶，杭州狮豪茶叶正是其中之一。

眼下正值桂花季，杭州狮豪茶叶今年第一批手工窨制的桂花九曲红梅茶上市，不少老茶客纷纷上门询问、品鉴、选购。

打开装有桂花九曲红梅茶的密封罐子，一股混着茶叶和桂花的香气扑面而来，杭州狮豪茶叶上海负责人施凤珍用茶匙舀起一小撮，一边仔细介绍制作工艺，一边将其放在托盘中，展示花茶色泽和形态。“里面的桂花是杭州的，当季新鲜采摘，颜色金黄透亮，味道也很浓郁。”她介绍道，“新鲜采摘的桂花会与九曲红梅一起进行2至3次窨制，随后烘干48小时以上，在这个过程中，花香慢慢吐露到茶叶中，使花香与茶味相得益彰。”

桂花入茶，讲究的是“提香不夺味”，不同的茶底与桂花搭配，便成了各具风味的桂花茶。

施凤珍告诉记者，店内不止有桂花九曲红梅，还有桂花龙井、桂花乌龙等，可根据茶客的喜好和需求，将不同的茶底与桂花搭配进行窨制。比如桂花龙井以龙井茶为底，花香清雅，茶味鲜爽，而桂花乌龙以乌龙茶为底，花香馥郁，茶味醇厚。

说话间，施凤珍取出一小撮桂花九曲红梅茶放进盖碗，注入热水后，桂花和茶叶在水中缓缓舒展，橙色的茶汤渐渐染上一层淡淡的金色，香气也随之弥漫开来，轻啜一口，桂花的甜香与红茶的醇厚交织在一起，温润入喉，余韵悠长。

如若追求更简便随性，市民也可以直接采购桂花搭配已有的茶叶饮用，给茶汤添一缕甜香，又不会盖过茶叶本身的回味。此外，桂花也可以作为食物、饮品的调制品。比如，不少人会采购桂花用于制作桂花酒酿、酸梅汤、桂花糕等。

随着季节变化，店内的花草茶也不断更新，蜜桃乌龙、茉莉绿茶、茉莉白茶、贡菊普洱等轮番上市，总有一缕花香茶意能与你的味蕾相逢。

现下秋意正浓，窗外桂花开得正好，就在一盏桂花茶里，慢慢品味这个季节独有的风韵吧。

天山茶城

营业时间：周一至周日 8:30—20:30

地址：中山西路520号

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部分图片来源于受访者

记者/摄影：徐梦露

编辑：竺嘉茹

责编：王 博

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