从深山“野疙瘩”到餐桌珍馐，彝良天麻将亮相松江特色农产品展销会

10月16日至19日

上海松江对口云南昭通特色农产品展销会

将在松江九峰源广场举行

昭通各地的特色物产将集中亮相

来自彝良县的小草坝天麻便是其中之一

你或许听过小草坝天麻

但未必知晓

这颗“乌蒙神草”背后

承载着彝良县的山川风物与人间烟火

今天

就让我们从一颗天麻出发

走进这座乌蒙山腹地的小城

一方水土，孕育“天选珍品”

小草坝天麻的出众品质，源于得天独厚的生长环境。

彝良县地处云、贵、川三省交界的乌蒙山区，是世界天麻原产地、中国乌天麻核心产区。这里山地占总面积的96%以上，海拔高差悬殊，形成了从河谷到高山的立体气候。小草坝镇则坐落于四川盆地和云贵高原的过渡地带，冷暖气流常年交汇，形成湿润清凉的独特小气候，恰好契合天麻生长习性。

每到秋分之后，乌蒙深山晨雾缭绕，小草坝镇的万亩原始林中已响起刨土的闷响。麻农弯腰俯身之间，一颗颗饱满圆润的乌天麻破土而出，鲜天麻切开后，断面莹白透亮，入口软糯回甘。经检测，小草坝天麻的天麻素含量高达1.13%，是《中国药典》标准的4倍多。

从“野疙瘩”到“金疙瘩”的产业蜕变

小草坝天麻的珍贵，不仅源于大自然馈赠，更离不开全产业链的深耕打磨。

种植上，当地摒弃大棚种植，采用“青冈树+蜜环菌+萌发菌”林下仿野生模式，依托林木自然养分，不施化肥、不喷洒农药，最大程度还原野生天麻生长环境。

加工上，好医生、一心堂、定风草等23家龙头企业落户彝良，开发出天麻蜜片、饮料、酒、面食、日化用品等多元化产品，构建起从餐桌美食到日常康养的全品类体系。

销售上，线下人气火爆，线上则依托彝良县天麻电商协会搭建的销售矩阵，小草坝天麻得以销往全国各地，销量持续增长。

近年来，彝良县将天麻作为“一县一业”主导产业持续深耕，2026年，全县天麻种植面积稳定在8.5万亩，预计鲜天麻产量达6780万斤，综合产值约55亿元。昔日的“野疙瘩”，在科技赋能与产业链的加持下，转变为农户可量化、可复制、有奔头的“金疙瘩”。

一颗天麻的百般滋味

在小草坝，天麻早已突破传统药用的定位，当地的一句俗语“天麻当洋芋吃”，生动展现了食药同源融入百姓日常的生活图景。

天麻炖土鸡是经典佳肴，天麻片焯水去涩，搭配本地散养土鸡慢炖，汤色清亮、滋味鲜醇。天麻刺身别具新意，薄透天麻片蘸芥末酱油，入口脆甜清新。还有天麻火腿煲、天麻粉蒸蛋、天麻鱼头汤……2025年，天麻全席宴被列入昭通市非物质文化遗产代表性项目名录。

不止天麻：一座被低估的宝藏小城

小草坝天麻，是彝良递给外界的名片，而这座小城还有更多惊喜等待发掘。

彝良是“将军故里”，是军事家罗炳辉、革命先烈刘平楷的家乡，红色文化底蕴厚重，“乌蒙回旋战”便在此打响。

彝良有数不尽的物产。除了享誉四方的天麻，还拥有100万亩竹林、50万亩花椒等高原特色产业。这些生长于乌蒙山间的物产，资源丰富、品质优良、绿色天然，共同构成了彝良多元而厚实的产业底色。

彝良有看不完的四季。春有滨河大道的粉色樱花、洛旺苗乡的金色油菜花海；夏有树林彝族苗族乡的高山草甸，清风送爽；秋有层林尽染的原始森林；冬有火塘边一锅热气腾腾的天麻炖鸡。

彝良有吃不完的味道。除了天麻宴，水粉晶莹爽滑，桐子叶粑粑软糯清甜，还有炸臭豆腐、烧洋芋、荞粑粑、油糕饵块……这些藏在大街小巷的老味道，是彝良人最朴素的乡愁。

彝良有底蕴悠长的人文古迹。东汉始建的牛街古镇至今保留着“上云南，下四川”的商业重镇记忆；龙安瘦石山摩崖石刻留有清代土司与友人互赠的诗词书画，见证着边地文化与中原文化的交融。

一域山水藏灵秀，一株天麻兴万家。从深山“野疙瘩”到富民大产业，从偏远山村到康养旅居地，小草坝的蝶变，正是乌蒙山乡推进乡村振兴的生动缩影。欢迎松江市民来展销会现场品鉴小草坝天麻，邂逅乌蒙小城的山水与诚意。

上海松江对口云南昭通特色农产品展销会

时间：10月16日至19日

地点：松江九峰源广场

展销会位置

来源：昭通市彝良县

编辑：李梦颀

审核：桂可欣 张晋洲