“滨州盐田虾”香飘泉城 好水好鱼引市民热赞

10月11日，“好客好品 好水好鱼”山东渔业品牌推介活动在济南泉城广场举办。来自全省12地市的约50家水产企业集中亮相，带来盐田虾、胶东刺参、三文鱼、大闸蟹等特色水产品。其中，滨州盐田虾以“人放天养、体色清亮、肉质紧糯、味美鲜甜”的品质受到泉城市民关注和称赞。

活动当天，泉城广场人头攒动，滨州盐田虾展台前人气旺盛。现场蒸煮的盐田虾出锅后鲜香浓郁，吸引众多市民驻足品尝。壳薄体肥、通体清亮的盐田虾虾肉饱满弹润，入口鲜甜回甘，获得连连称赞。现场还安排了试吃品鉴环节，不少市民游客近距离品鉴齐鲁渔品，购销氛围热烈，有市民品尝后当场购买了两盒冻鲜盐田虾。

工作人员介绍，滨州盐田虾生长在高盐度盐田水域，遵循120天自然生长周期，全程人放天养，不投喂人工饲料。正是这份自然淬炼，造就了盐田虾独特的鲜甜口感。

滨州盐田虾品质源于自然禀赋。其生长水域平均盐度远超普通海水，矿物质丰富，藻类、卤虫等天然饵料充足，并形成天然抑制病菌和敌害生物的生态屏障。养殖中严格遵循自然生长规律，科学控制密度，生长周期长达120天以上，安全的生长空间、丰富的天然食源和广阔的活动水域，共同造就了其独特品质。

渔民坚持纯粹人放天养，全程不投喂人工饲料、不促速长。虾苗投放后完全依托盐田天然的丰年虫、浮游生物、海藻等自然觅食生长，亩产不到100斤，远低于温棚养殖虾的千余斤产量，被消费者亲切地称作对虾中的“小笨鸡”。

这种生态养殖模式也赋予盐田虾丰富营养价值。其肉质紧实，富含谷氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸、丙氨酸等4种鲜味氨基酸；每100克虾的蛋白质含量高达20.5克，比淡水虾高出11%，脂肪含量仅为淡水虾的1/3。滨州盐田虾虾青素含量高达1.65毫克/㎏，是低盐度养殖虾的2倍之多；牛磺酸含量高达128毫克/100克，是淡水虾的5至6倍，是名副其实的生态海味佳品。

滨州盐田虾的亮眼表现背后，是滨州对虾产业的硬核支撑。滨州市水产养殖面积达141万亩，建成全国唯一国家级对虾联合育种平台，优质虾苗环渤海市场占有率超70%。滨州对虾产量稳居全省第一，培育绿色、有机、名特优新水产品189个，荣获“中国生态盐田虾之乡”“中国白对虾种都”等美誉。

值得关注的是，“滨州盐田虾”已被写入2026年山东省《政府工作报告》，产业发展正式纳入全省现代农业发展布局。目前，全市培育渤海水产、友发、正海等10余家盐田虾养殖和加工企业，产品辐射全国、远销欧美和日韩。

本次“好客好品 好水好鱼”山东渔业品牌推介活动，为泉城市民带来舌尖上的鲜美盛宴，也为滨州盐田虾等山东优质水产品搭建产销精准对接平台，推动山东渔业品牌建设和产业高质量发展。下一步，滨州将持续规范产业发展标准，完善质量控制体系，做优产品、做强品牌、做大产业，让“滨州盐田虾”金字招牌更加闪亮。