如果医生叫德宏人忌辣，怎么办？

要说全国哪里人对辣爱得最深

德宏人绝对榜上有名

涮涮辣更是餐桌的“灵魂顶流”

清晨烫一碗牛肉饵丝

非得夹片涮涮辣滚一圈才够味

撒苤少了小米辣、糊辣椒、涮涮辣提味

吃起来总觉得寡淡

烧烤更是辣椒“开会”

家家户户的舂桶里

永远少不了红彤彤的辣椒打底

仿佛离开辣

德宏一日三餐直接失去大半滋味

可人生总有“被迫忌辣”的时刻

当医生叮嘱要忌辣

德宏人的第一反应

满是拒绝，心里暗自犯愁

“咋个整，要不少放一点辣椒”

但冷静五分钟后

立马豁然开朗，嘴角上扬

“德宏美食数不胜数

不吃辣，照样有大把美味”

转眼切换心态，解锁德宏无辣宇宙

德宏早点

无辣选择多到挑花眼

绵密浓稠的稀豆粉

裹着米线，撒上花生碎、白芝麻

一口下肚，胃暖暖的，很舒服

特色豌豆粉嫩滑爽口

破酥包酥到掉渣

现煎的甩粑粑，淋满炼乳

外酥脆内绵软

搭配一杯浓郁的缅甸奶茶

幸福感也是爆棚

偏爱软糯甜口

可吃蒸得绵密的红糖糕

清甜的泼水粑粑

还有清汤牛肉丸子

汤底鲜醇，丸子紧实嫩滑

管饱的傣族“汉堡”

……

不带半点辣

照样能把早餐吃得满足又舒坦

在德宏，不能吃辣

也完全不用委屈自己喝白稀饭

更不存在没胃口这一说

本地不辣的硬菜一抓一大把

招牌火烧猪皮脆肉嫩

搭配洋番茄蘸水，可口不腻

清爽开胃的酸扒菜

清甜软糯的菠萝饭、竹筒菜

清淡的白参蒸蛋、温润的砂仁炖鸡

……

没有辣椒，也能吃到幸福

德宏山茅野菜超多

是忌口养身绝佳选择

马蹄菜苦水圆子汤

苦芊芊豆腐汤、枸杞尖汤

猪血魔芋汤、各色菌汤

……

只靠天然野菜释放清香，清鲜温润

还有三台山德昂酸茶宴

酸茶入菜

依靠茶叶本身风味提鲜

酸茶炖鸡、茶香排骨、茶叶炒蛋等

风味独特又养生

不止本土民族菜

缅甸风味美食选择同样丰富

油润喷香的鸡油饭

鲜而不冲的鱼羹汤

外酥内软的千层饼

咸香绵密的茶叶豆

……

丰盛到彻底打消戒辣没好吃的顾虑

正餐吃完

来杯德宏老牌甜品泡鲁达

浓郁椰奶搭配酥脆面包干

再铺满西米、紫米，冰爽香甜

一口抚平吃不到辣的失落

街边小店还有现榨百香果汁

绵密顺滑的牛油果奶昔

又或来一杯德宏咖啡

就算全程不吃辣，舌尖照样有万千滋味

辣是刻进德宏人DNA的浪漫

但健康才是长久吃遍万千美食的本钱

暂时忌口不用垂头丧气

德宏这片土地馈赠的谷甜、果酸、野鲜

能让你照样吃得美滋滋

德宏融媒记者 胡佩灵

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编辑丨胡佩灵

审核丨周舟 陈子鸥

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