酱香入咖，全域生香——汇川这杯“城市特调”如何越酿越香？

十月的汇川，苏州路的夜风有了层次：先掠过赤水河谷的酱酒陈香，再卷过常青藤商业街刚磨好的咖啡粉，在杯口碰撞出汇川第三届酱香咖啡生活文化周端出的“城市特调”。

10月9日至11日，酱咖“遵”有味·“汇”爱这一杯——遵义市汇川区第三届酱香咖啡生活文化周，在汇川区苏福广珠城市休闲旅居生态圈苏州路常青藤三期商业街举行。作为赤水河谷九月九·第四届遵义酱酒节重点配套活动之一，三天时间，40余家商户、30余家网红咖啡品牌齐聚苏州路，10台成都流动咖啡车首次组团登陆汇川，实现川黔咖啡力量双向奔赴，把“日咖夜酒”四个字落成了实实在在的消费场景。10月11日晚，活动圆满落下帷幕。

短短三天，苏州路常青藤商业街人潮不断。本届活动累计吸引市民游客9.71万人次，同比增长22.1%；拉动苏福商圈综合消费3471万元，同比增长22.6%；全网相关话题浏览超500万次。

从首届“从零孵化”，到第二届“深耕文化”，再到今年“全域升级”，三年三级跳。前两届累计接待市民游客近20万人次，市集消费突破300万元，全网流量超亿次。“汇川酱咖”从创意构想长成标志性城市文旅IP，周边餐饮住宿也跟着热了起来。

很多人没想到，这座以酱酒闻名的城市，竟把咖啡“酿”出了新味道。这杯特调何以越酿越香？

活动现场

解码一：为什么今年主打“全域升级”？

答案，或许就藏在汇川对“酱酒+”的深耕里。汇川是遵义酱酒文化重要承载地。

近年来，该区深耕“酱酒+”跨界融合新赛道，推动传统酱酒跳出酒坛，用潮流消费场景拥抱年轻市场。本届活动聚焦酱咖品鉴、川黔联动、日咖夜酒、多元市集、音乐赋能五大核心亮点，集结40余家商户打造潮咖市集，并首发限定酱香咖啡特调，让酱酒醇香与咖啡芬芳在一杯中相遇。

活动重磅联动贵州珍酒，携手渣叔咖啡、MINUTE COFFEE、捕风手咖啡、嚯咖啡、璞岚*林屿川咖啡、今天咖啡等10余家优质咖啡商家，匠心研发多款专属酱咖特调，“珍义”“珍好嚯”等创意特调一经推出便收获大批粉丝；董酒依托百草入曲的独特董香底蕴融入咖啡风味，donglife系列咖啡也吸引了不少游客驻足品尝。

活动落地苏州路文酒旅特色街区，进一步激活苏福广珠城市休闲旅居生态圈商圈活力，形成“白天品咖逛展、夜间听歌狂欢”的全时段消费链条。从1964文化创意园到苏州路常青藤，场景在变，逻辑没变：用年轻人喜欢的方式，把酱香请出酒坛，请进日常。

解码二：“酱香咖啡”，到底是什么味道？

本届活动汇聚北京、上海、广州、深圳、温州、贵阳等地30余家网红咖啡品牌。上海DRAGON COFFEE、苏州卷毛咖啡、温州TOGO COFFEE土狗咖啡、北京观树咖啡、广东顺德渣叔咖啡……这些网红“大咖”一个没少。

广东顺德渣叔咖啡主理人渣叔，第三次来遵义。他说，这次像回家，开幕式恰逢生日，意义特别。他带来与珍酒合作的新品“珍义”酱香咖啡，还有升级版“房子顶上的黄皮树”。潮咖市集嚯咖啡主理人陈韦唯，用茅台、珍酒做了特调。她说，活动给店里带来不错的收益，酱酒与咖啡把年轻人聚在一起，玩在一起。

这味道，是酱香与咖啡的碰撞，也是汇川不复制别人、抓住自己优势的底气。用真正优质的基酒融入咖啡，既不喧宾夺主，又巧妙增味，形成可饮、可品、可传播的遵义味道。

各式各样特调咖啡

解码三：怎么看从一杯咖啡到一座城的“年轻力”？

白天的苏州路，咖啡是主角。精品手冲、意式、创意特调轮番上场；天堂精酿、蔚蓝精酿把麦芽香酿进夜色；黔北小吃、网红小食、精品手作、文创周边，把市集填得满满当当。

夜幕一落，悦·遵义｜星期六音乐“汇”开唱。艺乐队、柚子乐队接力，流行、怀旧、民谣轮番响起。手握一杯酱香咖啡，跟着旋律哼唱，成了不少人的沉浸式体验。市集内精品手冲、创意特调、黔北小吃、精酿潮饮、手作文创依次排布，打造“白天咖啡烟火、夜晚微醺狂欢”的日咖夜酒消费闭环。遵义市民陈康瑾就住在附近。她说，看到北京、上海、广州的热门品牌都来了，想来尝尝多样风味，也感受遵义越来越丰富的咖啡文化。三届都参加的刘燕子说，白天喝咖啡、逛集市，晚上唱歌喝酒、约老朋友，汇川越来越有年轻城市的味道，很期待下一次酱咖活动。苏州路馋嘴米皮店主李华说，活动这几天客流大了不少，很多客人喝完咖啡顺路来吃饭，晚上还有音乐演出，整条街热闹到十一二点。

线上同样热度不减。新华社《遵义市汇川区举办酱香咖啡生活文化周活动》、贵州日报《汇川区：酱咖香处烟火旺》、动静新闻《酱咖3.0来袭！遵义汇川第三届酱香咖啡生活文化周启幕》等80余家媒体超300篇报道陆续刊发；抖音、视频号、小红书等平台#汇川酱咖#话题持续发酵，短视频、图文打卡内容超1200条，全网话题浏览量超500万，线下热度线上持续破圈。

热闹背后，是“日咖夜酒”消费闭环的完整落地：白天沉浸咖啡烟火，夜晚切换微醺模式，一杯咖啡拉长的不只是消费时间，更是一座城的年轻力。

解码四：“酿酒的”为什么开始“酿生活”？

开幕式上，汇川区作2026村咖酱咖文商旅融合主题推介，串联娄山关、海龙屯等山水人文资源，展示“一景藏一咖、一咖衬一景”城乡酱咖村咖矩阵；第二批酱咖·村咖品鉴店现场授牌，本土酱咖消费载体继续扩容，推动酱香咖啡从城市街巷走向山野田园，让厚重酱酒文化实现年轻化表达、破圈式传播。

汇川区文旅局局长朱静波说，遵义是酱酒产区，“赤水河谷·中国酱香”享誉中外。如何做好“酱酒+”这篇文章？区文旅局一直在思考从“卖酒”向“卖生活方式”转变。去年提出“汇川酱咖”，从1.0破局，到2.0拓展，再到3.0全域联动，就是用年轻人的语言，用一杯咖啡串起汇川的洞穴、瀑布、崖壁等新兴业态，让市民和游客找到属于自己的松弛感。接下来，汇川还会守正创新，推动“汇川酱咖”走深走实，推动文旅产业高质量发展！

从酿酒到酿生活，汇川用了三年。它把最拿手的酱香写进配方，把苏州路的夜色改成会客厅，用一杯咖啡把年轻人请进来。当酱香遇见咖啡，汇川端出的不只是一杯可饮、可品、可传播的“城市特调”，更是一条从“卖酒”向“卖生活方式”转身的文旅新路。

从1.0到3.0，“汇川酱咖”早已从一场创意活动成长为汇川标志性城市文旅IP，持续带动商圈餐饮、住宿、零售联动消费，探索出传统文化潮流化、城市休闲场景化、文旅消费多元化的融合新路径。酱咖盛宴暂收官，文旅精彩不停步。下一步，汇川将继续深挖酱酒、红色、山水、工业等特色资源，持续擦亮“汇川酱咖”城市名片，不断打造更多有温度、有烟火、有创意的文商旅消费新场景，诚邀广大市民游客常来汇川，共赴更多文旅之约。

汇川融媒体中心记者

周克英 陆云峰 彭雨雨（实习）

编辑 吴浩宇

二审 杨柳

三审 潘树涛