大闸蟹消费提示：一看二闻三摸，这样吃更健康

这两天

“大闸蟹价格全线崩盘”的话题冲上热搜

五六元一只的母蟹

养殖户亏本甩卖等说法

引发消费者热议

记者在莆田朴朴超市了解到

125克重的阳澄湖大闸蟹

母蟹售价35元/只

此外还有不同类型的蟹券套餐

而普通大闸蟹

价格最低为每只16元左右

业内：

今年大闸蟹价格比去年便宜

该图片疑似使用了AI生成技术，请谨慎甄别

据福州名成海峡水产品交易中心数据

受产地丰产影响

今年大闸蟹

总体批发价同比下降约20%

零售端方面

规格150克以上的大规格阳澄湖大闸蟹

价格同比下降5%至10%

“今年夏天高温天数少，非常适宜大闸蟹生长。”超市相关人士表示，规格150克以上大蟹的产量同比增加了10%至20%。

今年大闸蟹市场的一个显著特点是：小规格蟹居多。小规格蟹靠价格吸引顾客，而大规格精品蟹依然价格坚挺。

“今年大规格精品蟹要到10月底才能上市。”阳澄湖大闸蟹行业协会人士表示。市场上售价较低的大闸蟹多为品质不太好的普蟹，精品蟹价格依旧坚挺。

对于莆田市民而言，眼下正是吃蟹的好时节。业内人士提醒，如果追求性价比，当前的小规格普蟹价格确实亲民；如果想吃膏满黄肥的精品大蟹，不妨再等一等，10月底之后品质会更佳。

大闸蟹该怎么选？

一看、二闻、三摸

一看色泽：好蟹呈青背、白肚、金爪、黄毛，体型匀称；

二闻腥味：鲜腥是正常的，散发腐臭则说明蟹的品质不佳；

三摸张力：蟹腿强劲、翻身迅速，表明其体质健壮。

怎么吃更健康？

1.吃大闸蟹要适量

根据《中国居民膳食指南（2022）》，成人每天摄入水产品40~75克（以可食部分计）。一只约200克的大闸蟹，可食部分约50~80克。医生建议，健康成年人每次吃1~2只中等大小的蟹为宜，每周不超过2~3次，蟹黄、蟹膏脂肪和胆固醇高，过量食用容易诱发急性胰腺炎。

2.吃蟹搭配有讲究

这些食物尽量别同吃：

柿子（尤其是未熟透的涩柿子）、浓茶含有大量鞣酸，与蟹肉蛋白质相遇，有可能形成不易消化的沉淀物，增加腹胀、腹痛风险，建议两类食物间隔1~2 小时食用；

啤酒会抬高嘌呤总摄入，升高尿酸、诱发痛风；

冰镇饮品、寒凉食材会加重寒性刺激，损伤脾胃。

这样搭配更合适：

生姜、香醋可中和蟹的寒性、去腥杀菌，是经典吃蟹搭档；

蒸蟹时垫几片紫苏叶，去腥增香、温和护胃；

吃完蟹后饮用一杯姜枣茶，能够驱散寒气、养护脾胃。

来源：综合福州晚报、朴朴超市等

编辑：许晓玲 校对：蔡蕊

值班主任：陈霖