一抹茶香的产业“聚变”——贵茶产业联盟十一年观察

10月11日，贵茶第十一届茶产业联盟大会在铜仁市思南县落幕。会上发布消息，贵茶产业联盟企业总数已达82家，覆盖全省43个重点产茶区县，带动20余万茶农增收。

从发起组建时的28家企业，到如今的82家，贵茶联盟用十一年时间，实现了从“散”到“聚”、从“大”到“强”的产业聚变。这条从28家到82家的扩张曲线，是观察贵茶联盟十一年发展的主线。

据行业统计，全球每5杯抹茶中约有1杯来自贵州。这既是贵州抹茶产业的分量，也是贵茶联盟不断聚合带来的产业带动效应。

抱团：从28家到82家

从产业研讨活动到贵州省内规模较大、规格较高的茶产业年度盛会，贵茶联盟大会已走过11年。

作为连接贵州茶产业链的纽带与聚合平台，2014年，贵茶集团牵头组建贵茶联盟，并于2015年2月正式组建。联盟成立之初，成员为28家，采用“龙头企业+联盟企业（合作社）+茶农”模式，秉持“让天下人喝干净茶”核心理念。联盟内部产业分工明确：上游企业集中初制，贵茶集团集中拼配精制与销售，科研院所提供技术支持，合作坚持优势互补、责任共担、价值共享。

会上，贵州省人大常委会原副主任傅传耀为贵州抹茶产业高质量发展提出六点启示：筑牢科技支撑、夯实生产能力、保障资金储备、构建质量标准体系、建立灵活价格机制、打造稳定高效全球供应链。他说，六条缺一不可，协同发力，方能助力梵净抹茶走向世界。

对贵茶联盟而言，这六点启示，既是从28家走到82家的经验提炼，也是从82家再出发的方向。

贵州茶产业曾长期面临难题：茶园面积全国前列，但大量资源未释放价值。抹茶为这个困局打开一扇门。

2016年，贵茶集团投资6亿元在江口县建设现代化抹茶工厂，建成年产能4000吨的智能化生产线。工厂拥有2座全球规模领先的抹茶单体精制车间，按高于国际标准建设。

没有稳定原料，再大的工厂也是“无米之炊”。正是瞄准这一痛点，联盟企业专注茶园管护与碾茶初制，贵茶集团聚焦精制、品牌与销售，形成“原料稳、品质优、市场强”的协同格局。

这一模式让抹茶从“小品类”成长为全省茶产业升级“新引擎”。从28家到82家，联盟扩大的不只是企业数量，更是产业链上的协同能力。

会上，瓮安花竹茶业有限公司负责人杨建中获“碾茶特别贡献奖”。在瓮安，花竹茶业是联盟抱团成长样本。杨建中从音乐教师转型，2010年与妻子承包荒山种茶，后转碾茶，攻克蒸汽杀青工艺。基地扩至近万亩，建成20多条生产线，成为贵茶核心原料企业。今年预计产量1300余吨、产值突破亿元，成为联盟首个碾茶产量突破千吨的企业，杨建中也被业内称为“中国碾茶大王”。

从28家到82家，联盟的边界在扩大，但“优势互补、责任共担、价值共享”的内核没有变。

守底线：干净是底线，品质是生命

联盟从28家扩展到82家，规模越大，品质管控的半径越长，守住“干净”底线的要求就越高。

中国工程院院士宋宝安对此直言不讳：粗放扩张隐患重重，若只做低价粉末、忽视品质，终将“卖得越多、赚得越少”。贵州要走“品质与国际化”之路，避免低端同质化竞争。

这一判断，直接指向联盟的应对之策——标准化前置。联盟推行“135”全产业链质量管理模式，秉承“让天下人喝干净茶”一个使命，提升标准化、现代化、全球化三个水平，强化统一种植管护、统一农资采购、统一生产加工、统一对标欧盟质量标准、统一包装销售“五个统一”。联盟禁用农药清单增至156种，多于国家标准的62种。联盟还建立“茶源”大数据系统，从茶园到茶杯全程可追溯。在农业农村部茶叶质量风险监测中，贵州连续14年合格率100%。

贵州省政协农业农村委员会副主任胡继承进一步指出，“干净茶”是贵州茶业生命线与核心竞争力，要坚守底线，做干净茶、挣干净钱。贵州抹茶拥有工业化、规模化、智能化、专业化优势，应在“干净茶”基础上发展欧标茶、有机茶，强化品牌，提升全球市场综合实力。

抹茶守住“干净”生命线，根本在于贵州生态禀赋。贵州地处北纬27°黄金产茶带，是国内少有的兼具“高海拔、低纬度、多云雾、寡日照、无污染”的茶区，拥有高度、纬度、温度、湿度、浓度“五度”优势。梵净山正是这片生态的集中代表：森林覆盖率97%，已知野生动植物7925种，每立方厘米负氧离子浓度达12万至18万个，是世界自然遗产地，被誉为“生物资源基因库”。

贵茶联盟企业覆盖的43个重点产茶区县，正是这些生态优势的集中体现，一片片干净茶园，构成了梵净抹茶最坚实的底气。

依托这一生态优势，贵茶集团在梵净山东麓江口县建成的世界最大的抹茶单体车间内，年产4000吨的智能化生产线供应全球市场。

出海：从深山到全球

规模壮大之后，联盟要破解的，是中国抹茶“有产品无品牌、有出口无溢价”的困局。

长期以来，全球高端抹茶市场由日本品牌主导，“抹茶=日本”成为固有认知，中国抹茶只能作为原料出口，品牌、溢价和话语权不足。

2025年，铜仁梵净抹茶首次成规模出口日本，16吨产品进入横滨港，与日本本土抹茶同台竞争。有日本媒体评价贵州抹茶“生长环境良好、品质稳定、具备规模化生产优势”。同年，据贵茶集团介绍，其抹茶产销量超过日本爱雅公司，位居全球第一。

从28家到82家，联盟企业共同打造的，是一条从深山通向全球的产业链。

“我们坚持‘欧标+有机’双轮驱动，推进建设20万亩欧盟标准抹茶基地和400条碾茶生产线。下一步推进茶园管理、工厂、审评‘三个标准化’，建成投用具备CMA和CNAS资质的检验检测实验室，加快品牌出海。”贵茶集团董事长兼总经理蒙祖德说。贵州抹茶正从“规模扩张”迈向“质量引领”，从“按吨计价”到“按克计价”。

抹茶产业的发展成果，最终落在茶农身上。贵茶联盟通过土地流转有租金、基地务工拿薪金、鲜叶交售有保底金、品质提升有溢价奖金“四重收益”，让20余万茶农稳定增收。在思南，悦茗茶业流转改造碾茶基地3500亩，今年投产1100亩，带动务工1.5万人次，发放工资705万元。贵茶梵净抹茶项目入选全国“万企兴万村”案例。

“十五五”开局之年，贵州省农业农村厅等六部门印发《贵州抹茶产业高质量发展三年工作方案（2026—2028年）》，明确打造全球高品质抹茶原料基地、加工中心和高质量出口区。而贵茶联盟的目标是到2028年，助力全省建成欧标抹茶基地20万亩，实现抹茶产量10000吨、综合产值100亿元；助力铜仁建成全球抹茶精深加工核心区、全球高品质抹茶核心供应区。

从28家到82家，从深山到全球，从按吨计价到按克计价，贵茶联盟的产业“聚变”仍在继续。

天眼新闻记者 向淳

编辑 罗昌

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