蚌埠本地秋菜争“鲜”上市

秋风转凉，蚌埠市部分农贸市场的“夏绿”逐步被“秋鲜”取代。节后蔬菜市场供销两旺，秋令时蔬陆续登场，本地新鲜菜与外地风味菜同时上市，市民的“菜篮子”充满秋意。

随着天气转凉，地产蔬菜进入上市高峰。叶子菜、根茎菜等摊位水灵。有摊主表示，夏天本地菜偏少、菜价偏高，现在地产菜占比明显上升，菜价也稳定许多，市民挑菜空间更大。

经营户黄少云说，“这茬菠菜是才上市的，买得很多，都是我们本地新上市的菜。”她还介绍，蒿苔子是蚌埠特色，茼蒿头也已上市，都是本地的。芹菜、梅豆、刀豆、蒜黄、大白菜等本地菜也陆续上市，秋日菜摊供应充足。

本地菜唱主角，也符合秋季养生需求。市民孙丽表示，秋季吃时令菜可以补充水分，缓解秋燥。李莉则选择鲜藕，认为秋燥吃藕好，能滋阴。本地鲜藕正大量上市，糖醋藕片、家常藕丁是蚌埠人的家常吃法。

外地风味菜也让秋季餐桌更丰富。眼下，茭白、红薯、板栗等秋季食材集中上市，成为不少市民的“秋日限定”。秋茭肉质紧实、清甜嫩滑，红薯甘甜绵软、吃法多样，板栗油润饱满，水煮便满屋生香。一位市民边装栗子边说：“买的新鲜板栗，洗洗煮煮吃就行了。”入秋后惦记这口，水煮简单不上火，家里老人小孩都爱吃。

摊主迟乐乐介绍：“新上市的茭白、板栗、红芋，都是正吃的季节。这种油锥栗，10块钱一斤，还有内蒙古产的红薯，3块钱一斤，烤着吃最甜了。”

从地产新菜到外地秋鲜，秋菜接力上市，价格更亲民，百姓餐桌顺势换季。趁着秋菜正鲜、价格实惠，到菜场可选购本地蒿苔、新藕、板栗等。