古城桂花，有另一种打开方式

城市速递

2026年10月15日 14:09:00 来自北京市

风染秋光

姑苏古城街巷间

桂香幽幽漫开

以桂花入馔

方不负秋日这份温柔馈赠

不妨循着浮动暗香

开启一场古城桂花美食

寻味之旅

寻味之旅，自白塔东路缓缓启程，咸鲜风味率先登场。苏州书香府邸·平江府的桂花蜜枣黄焖鳗，鳗鱼浓油赤酱，融着蜜枣温润的甜，又衬以桂花的清雅香气，滋味醇厚绵长。红油桂花罗氏虾个头饱满，虾身裹着一层红亮豉油。入口时，红油的热辣先涌上来，而后桂花清甜萦绕舌尖。两种风味在口中碰撞相融：辛辣被花香柔化，甜香又被辣味衬得鲜活灵动。

桂花蜜枣黄焖鳗

红油桂花罗氏虾

尝过咸鲜，再品一缕酸甜。苏州太太苏帮菜店的桂花糖醋排骨，以桂花调和甜感，酸甜底味里漫出一缕淡淡的桂香。排骨油亮润泽，光是摆盘便惹人垂涎。桂花蜜山药蒸得软润通透，淋上蜜渍桂花，入口甜糯绵密。桂花流心糕看似寻常，咬开的一瞬间，温热清甜的桂花馅缓缓流出，还裹着一丝淡淡奶香。

桂花糖醋排骨

桂花蜜山药

桂花流心糕

由白塔东路向东，转入园林路，桂香之中，市井烟火愈发浓郁。苏三姑的桂香稻草扎肉，整块五花肉以稻草捆扎慢炖，稻草的清香顺着捆绳一点点渗进肉中，出锅前撒上干桂花，入口先觉咸香，继而肉香迸发，尾调泛出清甜，一口便能品出三层滋味。桂花酒酿米露微甜中带着一丝发酵的柔和酸感，冰镇饮用格外清爽，是解腻佳品。桂花绿豆糕外形做成桂花形状，小巧精致，一口吃下，满是秋意。

桂香稻草扎肉

桂花绿豆糕

顺着园林路往落瓜桥下塘慢行，便会遇见红一桃烘焙店。芙蓉金桂酥是店内秋日招牌，酥皮极薄，内馅的桂花细细研磨，绵密无颗粒。芙蓉的柔润包裹着桂花的清甜，两种香气次第在口中舒展，佐一杯清茶，悠然自得。

芙蓉金桂酥

行至观前街，正好可以挑几份桂花手信。稻香村的桂花凤梨酥，凤梨的果酸搭配桂花的甜香，风味交融，轻巧又讨喜。

若想坐下慢慢吃，老字号得月楼的桂花甜点，藏着老苏州的秋日念想。桂花鸡头米最是考验本味，清水下锅煮至鸡头米透亮浮起，出锅前撒一把桂花。鸡头米颗颗圆润饱满，咬下先是弹润，再是软糯，最后泛一点点清甜。桂花赤豆糊小圆子，则是红豆熬至绵密起沙，放入糯米小圆子，最后浇上一勺糖桂花。趁热喝下，一身秋凉即刻消散。桂花糖芋艿汤汁红润透亮，舀一勺入口，芋艿一抿就化，糯而不烂，甜味从舌尖缓缓化开。