从河南一炮打响！胖东来“裸瓶酒”摊明成本，75元一瓶净赚不足10块

买酒时，从前先看牌子，如今有越来越多的人先打听成本。

把账摊开给人看，胖东来这家河南的零售店动手最早。货架上那只素玻璃瓶写着自由爱，是它跟宝丰一起做出来的裸瓶酒，建议零售价75元。

贴出来的成本表，第一项是原酒，45元。包装栏是8元，税费7元。三项加起来不到七十块，剩下的才是毛利，落在10元以内。

原来酒钱里有大部分，向来是付给盒子和渠道的，但胖东来不指望这一瓶把利润做厚，指望的是日复一日往店里走的人。

可自营酒只在胖东来门店卖，出了许昌、新乡，别的地方基本只能找代买。其他渠道买酒又遇两难，挑大牌的嫡系，单价高到预算发虚；换成没听说过的厂，又怕入口一股冲味，第二天被人念叨。

于是有人把注意力挪开，不再围着货架转，去看那些替别人酿了很多年酒的产区酒厂，南池翠N9就是这样被翻出来的。

酿酒的川池酒厂1988年办起来，在四川老八大原酒厂的名单里挂了三十多年，常年替一二线名酒供着基酒。

厂里168口老窖池，窖龄一律在四十年以上，窖泥里的核心菌群是决定酒味的标准。2023年，这批窖池跟五粮液的核心窖池同批被写进“四川中国金三角核心产区名优老窖池群”。

粮食在周边就地收，五样配比走固态发酵。基酒存了九年，勾调添的是十五年的老酒。

同事搬新家，几个处里的人凑份子过去温锅，掌勺的是他爱人，酒是我这边提过去的。

隔壁科室的老赵在质检站做检验，看什么东西都先翻背面。他把瓶子拎起来对着灯照了照，扭头问我：这酒哪来的，一百多也敢做窖香？

我说南池翠N9对标的是四百元档，钱基本落在酒体里。他把杯子放下，回了一句：有窖的酒骗不了人，杂味藏不住。散场前他拿手机把背标拍了去，说在网上下单给自己老丈人也寄两瓶。

想给家里添一瓶换口味的，临江王T6也值得打听打听。

酒厂在江西樟树，特香型白酒的核心产区。1958年，前身是国营的清江县二轻酒厂。原料只用整粒的赣晚籼米。

窖池是红褚条石做的，勾调添的是十五年以上老酒，口味上叫一口三香，价格约在七八十元。

两点酒知识：

纯粮酒加水会变浑浊，勾兑酒加了水依旧清澈透明。

搓热后的纯粮酒，散发出自然粮香，没有刺鼻香精味。

你们平时怎么验一瓶酒的底细？

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