“广河羊羔肉”的全链突围

临夏融媒记者 马正兰

广河县牛羊资源得天独厚，是推进乡村振兴的宝贵家底。近年来，该县立足资源禀赋，聚焦牛羊产业补链、延链、强链，大力发展牛羊产品精深加工，推动产业由传统养殖端向加工销售端转型升级，持续擦亮“广河羊羔肉”特色品牌，让畜牧资源转化为实实在在的富民效益。

10月12日，记者走进甘肃广合臻好农业有限公司生产车间，目力所及，一派繁忙有序的生产景象。工人们在现代化屠宰生产线上有序开展去皮、内脏处理和胴体修割等，每一道流程严格遵守食品安全规范，严把产品品质关。经标准化屠宰分割，羊排、羊腿及羊肉卷等生鲜产品有序下线；过去容易被忽视的牛头和羊头等副产品，通过深度开发加工变为特色产品。经精细分割包装后，一批批牛羊肉产品通过冷链物流发往全国各地。

“依托本地优质牛羊资源，我们年销售牛羊8300余头（只），采取线上直播、线下订单模式，产品通过冷链发往山东、浙江、广东、上海等地，持续打响‘广河羊羔肉’品牌，以市场端拉动种养加工协同发展，拓宽本地牛羊肉销路。”企业负责人马跃介绍。线上引流、线下拓市，多元化销售渠道让深藏西北的“广河羊羔肉”走出县域，走向全国大市场。

一家企业的突破，折射出整个产业的蜕变。如今，广河县已培育17家牛羊精深加工企业，产业集群效应持续释放。各企业深耕产品研发，开发法式小切、蝴蝶排、雪花牛肉和战斧牛排等精分割产品100余种；立足饮食特色，研发手抓羊肉、羊蹄火锅、羊肉面片及羊肉汤等熟食产品50多种，推动产品附加值不断提升，改变过去单纯售卖活畜的传统模式。

从牧场到车间、从养殖到餐桌，广河县构建起以精深加工为支撑、品牌销售为牵引的牛羊产业发展新格局。通过引导企业丰富产品品类、创新营销模式、拓宽外销渠道，打通产供销各环节，不断激活产业内生动力。

牛羊产业是广河县的支柱富民产业，产业链不断延伸，不仅推动产业提质增效，还为群众稳定增收筑牢根基。该县将持续夯实产业基础，壮大加工主体，做强区域公共品牌，推动种养加销深度融合，让牛羊全产业链释放更多红利，为全面推进乡村振兴注入强劲产业动能。